ღვეზელი შედგება თხელი ხაჭოს ძირისა და შევსებისგან. მანდარინის ნაჭრებს, რომლებიც შედის მის შემადგენლობაში, მოაქვს ნათელი და წვნიანი ნოტი, ხოლო ხაჭო და არაჟანი დაამატეთ სინაზეს და პიკანტობას.
Ეს აუცილებელია
- ხაჭოს ცომისთვის
- - ხაჭო 150 გრ
- - ხორბლის ფქვილი 230 გ
- - დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი 4 ს.კ. ლ
- - გრანულირებული შაქარი 2 ს.კ. ლ
- - ქათმის კვერცხი 1 ც
- - გამაფხვიერებელი 5 გრ
- შევსებისთვის
- - ხაჭო 500 გრ
- - მანდარინი 0,5 კგ
- - ლიმონი 1 ც
- - არაჟანი 25% 150 გრ
- - გამაფხვიერებელი 5 გრ
- - კარაქი 100 გრ
- - გრანულირებული შაქარი 100 გრ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხაჭოს ფუძის მოსამზადებლად, შეურიეთ ქათმის კვერცხი შაქარს. დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი და ხაჭო. საფუძვლიანად ავურიოთ მიქსერის გამოყენებით.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით გამაფხვიერებელი ფქვილში და გაცერით ერთად sieve. შემდეგ შეურიეთ მიქსერის ნარევს და მოზილეთ ელასტიური ცომი.
ნაბიჯი 3
გამოსაცხობ ტაფას წაუსვით ზეთოვანი ქაღალდი ან კილიტა. განათავსეთ ცომი ყალიბში, ჩამოაყალიბეთ გვერდები და გაათანაბრეთ. შევსების მომზადების დროს. ხაჭოს ფენა მოათავსეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 4
შევსების მიზნით, მანდარინი გააცალეთ კანიდან და თეთრი "სტრიქონებიდან". გაყავით ნაჭრებად, რომლებიც შუაზეა დაჭრილი.
ნაბიჯი 5
გამოწურეთ წვენი ლიმონისგან. გახეხეთ ლიმონის ცედრა წვრილი კბილით.
ნაბიჯი 6
ათქვიფეთ კვერცხი მიქსერში, თანდათანობით დაამატეთ შაქარი. დაამატეთ ლიმონის წვენი და ცედრა და სცემეთ ცოტა ხნით.
ნაბიჯი 7
ხაჭო გახეხეთ ჩანგლით, მიიტანეთ კარაქი დარბილებამდე. მიქსერს დაუმატეთ ხაჭო, კარაქი, არაჟანი და გამაფხვიერებელი. ათქვიფეთ ყველაფერი ერთად 4 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
დაჭრილი მანდარინი მოათავსეთ ათქვეფილ ნარევში და ნაზად აურიეთ. ჩაასხით შიგთავსი ხაჭოს ძირში და ზემოდან, ოდნავ დაჭერით, მოაყარეთ მანდარინის მთელი ნაჭრები, დეკორაციად.
ნაბიჯი 9
გაახურეთ ღუმელი 180 ° C- ზე, განათავსეთ მასში ღვეზელი და გამოაცხვეთ 55-60 წუთის განმავლობაში. მზა და გაცივებული ნამცხვარი მოაყარეთ შაქრის შემცველ შაქარს.
