დელიკატური და უგემრიელესი ხაჭოს ქვაბი კენკრით და ხილის ნაჭრებით ნამდვილად გთხოვთ პატარა გურმანებს. ეს შეიძლება იყოს სრული საკვები საუზმე და ვახშამი ან უგემრიელესი დესერტი. გარდა ამისა, ეს კერძი მდიდარია ადვილად ასათვისებელი და კარგად გაწონასწორებული ცილებით, ასევე ვიტამინებით A, P, E და B კომპლექსით, კალციუმით, რკინით და ფოსფორით. 5-6 თვის ასაკის ბავშვების რაციონში რეკომენდებულია ხაჭოს შეყვანა.
ბავშვისთვის ხაჭოს ჯანსაღი ქვაბის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: 250 გრ ცხიმიანი ხაჭო, 2 ბანანი, 2 კივი, 6 მანდარინი, 100 გრ გაყინული ალუბალი, 2 კვერცხი, 12 ვანილის კრეკერი, 500 მლ რძე, 3 ს.კ. ლ შაქარი და მცენარეული ზეთი.
ფრთხილად გამოყოფთ კვერცხის გული თეთრებისგან. კარგად გახეხეთ გული ხაჭოთი, რომელიც გაჟღენთილია საცერში. გააცალეთ ბანანი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და დაუმატეთ ხაჭოს მასას. კარგად აურიეთ ან მიქსერით ათქვიფეთ, სანამ გლუვი გახდება.
ცხიმიანი მაღალი სითბოს მდგრადი ფორმით წაუსვით კარაქს, ძირს მოაყარეთ პურის ბროწეული. კრეკერებზე აურიეთ მანდარინის ნაჭრები, კივის ნაჭრები და გალღობილი ალუბალი. ნაყოფს მოაყარეთ გრანულირებული შაქრის კოვზი. ზემოდან მოასხით ბანანის ხაჭოს პიურე. განათავსეთ კერძი ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში და გამოაცხვეთ 200 ° C ტემპერატურაზე.
ხაჭოს კასეროლები შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი და ცივი. რეკომენდებულია არაჟნის ცალკე მირთმევა ცხელი ქვაბებით.
გაციებული კვერცხის ცილა ათქვიფეთ 2 სუფრის კოვზ შაქართან ერთად. გამოცხობის დასაწყისიდან 30 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ფორმა ღუმელიდან და მოათავსეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილები ხაჭოს ფენის თავზე, ნაზად გაათანაბრეთ. შემდეგ მოათავსეთ ფორმა ღუმელში კიდევ 10-12 წუთის განმავლობაში.
გემრიელი ხაჭოს ქვაბი მზადდება ნელ გაზქურაში. ეს არის ერთ-ერთი უმარტივესი რეცეპტი და შედეგი არის ძალიან დელიკატური კერძი, უფრო ხაჭოს სუფლე, რომელიც პატარა გურმანებს ნამდვილად მოეწონებათ.
ნელი გაზქურის ხაჭოს კასეროლის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ ½ კგ ხაჭო 9% ცხიმი, 1 ქილა შედედებული რძე შაქრით, 3 კვერცხი, 1 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი.
მათ, ვისაც არ უყვარს ტკბილეული, შეუძლია შეამციროს შედედებული რძის რაოდენობა და ჩაყაროს ½ ან 2/3 ქილა ჭურჭელში. შედედებული რძის რაოდენობა ასევე დამოკიდებულია ხაჭოს მჟავიანობაზე.
ხაჭო წაუსვით sieve და გადაიტანეთ ღრმა თასში, დაამატეთ შედედებული რძე და კვერცხი. შეურიეთ ყველა კომპონენტი ძალიან საფუძვლიანად, სანამ გლუვი გახდება. უმჯობესია ამის გაკეთება ბლენდერით, ისე, რომ სიმსივნეები აღარ დარჩეს. შემდეგ კასეროლი ნამდვილად ნაზი აღმოჩნდება.
წაუსვით მულტიკუკერის მოსახსნელი თასი მცენარეული ზეთით და ჩაასხით თხევადი ხაჭოს საფუძველი. შემდეგ, პანელზე დააყენეთ "ცხობის" რეჟიმი და ტაიმერზე დრო 45 წუთია.
ამ დროის გასვლის შემდეგ, როდესაც ბიპი გაისმის და მულტიკუკერი გამოირთვება, ხაჭოს კასეროლი ცოტა ხნით დატოვეთ თასში, სანამ ის მთლიანად გაცივდება. ამის შემდეგ, ფრთხილად გადაიტანეთ ლანგარზე და მიირთვით.
ხაჭოს კასეროლის მოსაპოვებლად ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი, გააჩერეთ იგი 5 წუთის განმავლობაში მიკროტალღურ ღუმელში, გრილის ფუნქციით ან 10 წუთის განმავლობაში 180 ° C- ზე გახურებულ ღუმელში.
არანაკლებ გემრიელია ხაჭოს კასეროლი კაკაოთი, ქიშმიშით და ლიმონით. მისი მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 400 გრ ხაჭო, 4 ს.კ. ლ არაჟანი, 2 კვერცხი, ქიშმიში, ლიმონი, შაქრით გახვეული, 2 ს.კ. ლ კაკაოს ფხვნილი, 2 ს.კ. ლ semolina, 1 tsp. ფქვილი.
შეუთავსეთ ხაჭო, არაჟანი, კვერცხი, semolina და გამაფხვიერებელი. საფუძვლიანად ავურიოთ და გავყოთ 2 ტოლ ნაწილად. ნახევარს დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი, მეორეში კი ქიშმიშით ადრე მოხარშეთ ცხელ წყალში.
ხაჭოს მასა ჩადეთ ქიშმიშთან ერთად მცენარეულ ზეთით ცხიმულ მულტიქუცერში, გაათბეთ და დააფინეთ ლიმონით, შაქრით გახეხილი. ზემოდან მოათავსეთ ხაჭოს მასის შერეული კაკაოს მეორე ნაწილი.
საჭმლის მომზადება Bake რეჟიმში 65 წუთის განმავლობაში.მულტიკუკურის გამორთვის შემდეგ, ხაჭოს ქვაბი 10 წუთით დატოვეთ თასში, რომ გაცივდეს.
