ზაფხულში ზამთრისთვის მზადება იწყება. მარწყვის მურაბა ძალიან პოპულარულია. მისი გემო ზაფხულის თბილ დღეებს მოგაგონებთ.
Ეს აუცილებელია
- - მარწყვი 2 კგ;
- - შაქარი 1 კგ;
- - წყალი 0,5 ჭიქა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მარწყვის მურაბისთვის გამოიყენეთ პატარა, მწიფე მარწყვი. ამოიღეთ ყუნწები, გარეცხეთ კენკრა გამდინარე წყლის ქვეშ და გაწურეთ საწურზე. შემდეგ მოათავსეთ მარწყვი თასში.
ნაბიჯი 2
სხვა თასში მოხარშეთ სიროფი: 1 კგ შაქარში დაამატეთ 0,5 ჭიქა წყალი და განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე. მოხარშეთ სიროფი 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ ის სქელი იქნება, მაგრამ არ გათეთრდება. ამის შემოწმება საკმაოდ მარტივია. ამისათვის აიღეთ კოვზით ცოტა სიროფი და მსუბუქად ააფეთქეთ მასზე, თუ სიროფი ბლანტი გახდა და თითქმის გაყინული, მაშინ ის მზად არის.
ნაბიჯი 3
ახლა დაასხით ცხელი სიროფი მარწყვს, დააფარეთ თავსახური და გააგრილეთ. ამ დროს მარწყვი დათმობს წვენს და სიროფი ხდება თხევადი. შემდეგ გაციებული მარწყვი გაწურეთ საცრის მეშვეობით და დადუღებული წვენი წამოადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ მარწყვი თასში და დაასხით ადუღებული ცხელი სიროფი. ნება მიეცით ისევ მთლიანად გაცივდეს. და კვლავ გაიმეორეთ ეს პროცედურა. თუ გსურთ სიროფი სქელი იყოს, დაამატეთ მეტი შაქარი და კარგად ადუღეთ.
ნაბიჯი 4
მესამე ასეთი პროცედურის დასრულების შემდეგ, მარწყვის მარცვალი ჩაყარეთ სტერილურ ქილებში და გადააფარეთ მდუღარე სიროფით, გადაახვიეთ სახურავები და გადადეთ საბანში.
