ოლივიეს სალათის ზუსტად იმდენი სახეობა არსებობს, რამდენადაც ხალხი ამზადებს მას. და ისეთივე ბევრი მოსაზრება არსებობს ყველაზე პოპულარული რუსული სალათის შემადგენლობის შესახებ. ზოგი უარს ამბობს ახალ კიტრსა და ხახვზე, ზოგი სტაფილოსა და ვაშლს. ზოგისთვის მაიონეზი ხელნაკეთი უნდა იყოს. მაგრამ იქიდან, რომ ყველას თავისი, უგემრიელესი და ყველაზე სწორი სალათი აქვს და საკუთარ უნიკალურობას იძენს.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრამი კარტოფილი
- - 100 გრამი სტაფილო
- - 100 გრამი დაკონსერვებული მწვანე ბარდა
- - 160 გრამი კიტრი
- - 260 გრამი სიმინდის ქათამი
- - 4 კვერცხი
- - 140 გრამი მაიონეზი
- - 40 გრამი მინი რომანოს სალათი
- - 4 გრამი cilantro, კამა, ოხრახუში, ნიახური
- - მარილი, დაფქული შავი პილპილი
- - ახალი thyme
- - ზეითუნის ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბოსტნეული (სტაფილო და კარტოფილი) ორთქლდება ქვაბში. გაასუფთავეთ მზა ბოსტნეული. სუფთა კიტრი გარეცხილი და გაწმენდილია. კვერცხი მაგრად მოხარშული, გაცივებული და გაწმენდილია. გამოყავით თეთრი გულიდან. ყველა ინგრედიენტი დაჭრილია პატარა კუბებად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვერცხის საჭრელი. Yolks არის rubbed on წვრილი grater.
ნაბიჯი 2
ქათმის ფილე მარინადით: შეიზილეთ ნიორით (შეგიძლიათ გაშრეს) წიწაკითა და მარილით, ასევე თიმის ახალი ფოთლებით. დატოვეთ მაცივარში მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
მაიონეზს ურევენ მწნილის მარილწყალს. სალათის ფოთლები კარგად ჩამოიბანეთ და გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებით. იგივე გააკეთეთ cilantro, ოხრახუში, კამა და ნიახური. შემდეგ ყველა მწვანილი დაჭრილი, სალათი - ზოლები და ნაზად შერეული.
ნაბიჯი 4
ყველა კუბიკებად დაჭრილი ბოსტნეული ღრმა თასშია შერეული, მაიონეზი, წიწაკა, მარილი, პიურე გული და დაკონსერვებული მწვანე ბარდა. ყველაფერი ასახულია სალათის თასში.
ნაბიჯი 5
პიკელებული ქათამი შეწვით გრილზე ან გრილზე, ტაფა ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მზა ქათამი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ სალათის თავზე.
ნაბიჯი 6
სალათის ფოთოლს და მწვანეს ასხურებენ ზეითუნის ზეთს, აყრიან მარილს და პილპილს და ადებენ თავზე.
