დროდადრო ნებისმიერ დიასახლისს სურს სცადოს სრულიად ახალი კერძი - დელიკატესი, რომელიც წარუშლელ შთაბეჭდილებას მოახდენს თქვენს საყვარელ ოჯახის წევრებზე. დახვეწილი სალათი ქათმით და ქლიავით - კერძი არა მხოლოდ ორიგინალური, არამედ ძალიან გემრიელია: ოჯახი აღფრთოვანებული დარჩება!
შემადგენლობა:
- დამუშავებული ყველი - 1 ც;
- დიდი ქლიავი - 2 ცალი;
- მაიონეზი;
- ქათმის ფილე ან ლორი - 1 ცალი;
- დაკონსერვებული სიმინდი - 75 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი.
მომზადება:
- ადუღეთ ლორი დამარილებულ წყალში, სანამ არ მოიხარშება (სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ შეცვალოთ მკერდის ფილე). გამომცხვარი ხორცის პროდუქტი ასევე შესაფერისია სალათის მოსამზადებლად.
- დაჭერით ქათამი საშუალო ზომის კუბებად. განათავსეთ იგი თანაბარ ფენად სუფრაზე, და ზემოდან წაუსვით მაიონეზი (სასურველია ხელნაკეთი სოუსის გაკეთება - არც თუ ისე საზიანოა).
- სუფთა ქლიავი კარგად გარეცხეთ. ჩვენ ამოვიღებთ თესლს, შემდეგ დავჭრათ ხილი ზოლებად და გავანაწილოთ მაიონეზზე (კანი არ არის საჭირო ამოღება - ის საკმაოდ თხელია და არანაირად არ მოქმედებს კერძის გემოზე). ზემოდან ჩვენ კვლავ ვაკეთებთ მაიონეზის "ბადეს".
- მოხარშეთ ორიოდე მოხარშული კვერცხი. დაუყოვნებლივ ჩავყაროთ ისინი ცივ წყალში - ასე რომ მათი გაწმენდა უფრო ადვილი იქნება, ცოტა მოგვიანებით კი დავჭრათ ზოლებად ან დავჭრათ უხეშ სახეხზე. კვერცხის ფენა, ისევე როგორც სალათის წინა "იატაკები", წაუსვით სოუსით.
- ტკბილი სიმინდის ჯერია. ჩვენ ვასწორებთ კერძებს ზედაპირზე და ისევ მაიონეზს ვფარავთ.
- დამუშავებული ყველი დაიმსხვრა სახეხზე დიდი ხვრელებით. მოაყარეთ სალათის თავზე - მისი არსებობის გამო, კერძი მიიღებს მსუბუქ ნაღების გემოს.
წვნიანი სალათი შეგიძლიათ დაამშვენოთ დარჩენილი სიმინდის ან ქლიავის სოლით. დარწმუნდით, რომ ყველაზე გამჭრიახი გურმანებიც დააფასებენ ამ კულინარიულ სიამოვნებას!
