ბრინჯი ფორთოხლში დამარილებული და ვაშლით გამომცხვარი ძალიან გემრიელი კერძია. მარინადში გამოყენებული მინერალური წყალი საშუალებას მისცემს ხორცი სწრაფად მოხდეს მარინადში. და წინასწარ შემწვარი ხორცი გამოცხობამდე შეინარჩუნებს juiciness შიგნით.
Ეს აუცილებელია
-
- 1,5 კგ. ძაფები (ღორის ან საქონლის ხორცი)
- 1 ლიმონი
- 1 ფორთოხალი
- 5-6 კბილი ნიორი
- 2 საშუალო ხახვი
- 1 ჭიქა მინერალური წყალი
- 2 მწვანე ვაშლი
- დაფქული შავი პილპილი
- მარილი
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ და გააშრეთ ჯაგარი.
ნაბიჯი 2
ხორცი ოდნავ დავჭრათ.
ნაბიჯი 3
მომზადება marinade.
ნაბიჯი 4
ლიმონი, ფორთოხალი, ხახვი დაჭერით რგოლებად.
ნაბიჯი 5
გააცალეთ ნიორი და დაანგრიეთ დანის პირს ბრტყელი ნაწილი.
ნაბიჯი 6
შეურიეთ ხახვი, ფორთოხალი, ლიმონი, ნიორი, დაუმატეთ პილპილი, მარილი და მოასხით ყველაფერი მინერალური წყლით.
ნაბიჯი 7
ხორცი მოათავსეთ მარინადში ზეწოლის ქვეშ და გააჩერეთ 1, 5-2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
ტაფა გავაცხელოთ კარაქით და შევწვათ ძროხა ორივე მხრიდან მაღალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
განათავსეთ ხორცი საცხობ ფორმაში.
ნაბიჯი 10
გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ ისინი და გაჭერით სოლით.
ნაბიჯი 11
განათავსეთ wedges გარშემო brisket.
ნაბიჯი 12
ჩვენ შევდგათ ღუმელში 45-60 წუთის განმავლობაში 170 გრადუს ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 13
ცხობის დროს პერიოდულად ვიღებთ ხორცს და დავასხათ ცხობისგან წარმოქმნილი წვენი.
ნაბიჯი 14
გააგრილეთ მზა ძაფები და გაჭერით ნაწილებად. Გემრიელად მიირთვით.
