Mercimek chorbasy არის თურქული წვნიანი, რომელიც მზადდება წითელი ოსპისგან სოკოთი. ოსპი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას: ცილას, ფოსფორს, მაგნიუმს, კალციუმს, რკინას. თურქეთში მიღებულია საუზმეზე სუპების მიღება.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ წითელი ოსპი
- - 1 ლიტრი წყალი
- - 100 გრ ზეითუნის ზეთი
- - 1 ხახვი
- - 1 სტაფილო
- - მარილი გემოვნებით
- - 200 გრ ნებისმიერი სოკო
- - მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ კარგად გავრეცხოთ წითელი ოსპი. ხახვი წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი სოკო, გახეხეთ სტაფილო.
ნაბიჯი 3
გაახურეთ ტაფა მცენარეული ზეთით, დაამატეთ სტაფილო, მსუბუქად შეწვით ხახვი. შემდეგ დაამატეთ სოკო და შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ წითელი ოსპი, დააფარეთ წყლით და დახურეთ სახურავი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ხარშვის ბოლოს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ პიტნა და მოხარშეთ 1-2 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით თეფშებში, მორთეთ მწვანილით. მიირთვით კრუტონები.
