სასიამოვნო ჩაის წვეულებისთვის, მსუბუქი ფრანგული ღვეზელი შესანიშნავია. გარგარის გემო დაუმატებს მჟავას და არაჩვეულებრივ გემოს.
Ეს აუცილებელია
- - საცხობი კერძი.
- Საუკეთესოსთვის:
- - ქათმის კვერცხი 3 ცალი;
- - შაქარი 0,5 ჭიქა;
- - რძე 0,5 ჭიქა;
- - ფქვილი 1 მინა;
- - ფქვილი;
- - გარგარის ლიქიორი 1 ს.კ. კოვზი;
- - კარაქი ობის საპოხი მასალისთვის.
- შევსების მიზნით:
- - დაკონსერვებული გარგარი 750 გრ.
- მინანქრისთვის:
- - გარგარის სქელი მურაბა 1 მინა;
- - გარგარის წვენი 50 მლ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ კვერცხი. გამოყავით თეთრი და გული ორი კვერცხისგან. ათქვიფეთ 2 გული და 1 კვერცხი შაქრით. ათქვიფეთ, სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშალა. ათქვეფილ კვერცხებს დაამატეთ რძე, გამაფხვიერებელი და ალკოჰოლიანი გაცრილი ფქვილი. კარგად აურიეთ ცომი. დარჩენილი ცილები ცალკე ათქვიფეთ და ნაზად დაამატეთ ცომში.
ნაბიჯი 2
საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს. ცომის ნახევარი ფორმაში ჩაასხით. ზემოდან მოათავსეთ დაკონსერვებული გარგარის ნახევრები, ამოზნექილი მხარე ზემოთ. შეავსეთ დარჩენილი ცომი და კოვზით გაასწორეთ ზედაპირი. აცხვეთ ღვეზელი 200 გრადუსზე 45 წუთის განმავლობაში. გააცალეთ მზა ნამცხვარი ფორმში, შემდეგ კი ფრთხილად ამოიღეთ იგი.
ნაბიჯი 3
ჩადეთ მურაბა პატარა ქვაბში, ჩაასხით გარგარის წვენი ან წყალი. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და მუდმივად ურიეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან, ოდნავ გააგრილეთ და მოასხით ჭიქის ზედა ნაწილი. შემდეგ დაჭერით ღვეზელი ნაწილებად. თითოეული ნაჭერი შეიძლება მორთოთ პიტნის ყლორტით.
