გემრიელი ყავისფერი ბლინები შესანიშნავი საუზმეა მთელი ოჯახისთვის. მარტივი რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ ისინი მხოლოდ რამდენიმე წუთში.
- არაჟანი რძე (შესაძლებელია კეფირი) - 1 მინა
- ქათმის კვერცხი - 1-2 ცალი
- შაქარი - 2-3 სუფრის კოვზი
- ფქვილი - დაახლოებით 1 მინა
- სოდა - დაახლოებით 1/2 ჩაის კოვზი
- ლიმონის წვენი - დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი (საცხობი სოდის გასაქრობად)
- მარილი - მწიკვი (დაახლოებით 1/3 ჩაის კოვზი)
- მზესუმზირის ზეთი - ტაფის საპოხი მასალისთვის
- ვანილინი / დარიჩინი / ქიშმიში - სურვილისამებრ
მომზადება:
1. გატეხეთ კვერცხი ღრმა თასში, ათქვიფეთ ათქვიფეთ (ან მიქსერით) შაქრით და მარილით.
2. ჩაასხით იოგურტი / კეფირი კვერცხის ნარევში და აურიეთ ათქვეფილი.
3. შემდეგ დაამატეთ სოდა, ლიმნის წვენით ჩააქრობილი.
4. შემდეგი ნაბიჯი არის დაამატეთ ფქვილი თასში. უმჯობესია ამის გაკეთება თანდათანობით, მუდმივად მორევით, სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად. სურვილისამებრ დაამატეთ ცოტაოდენი ვანილი, დარიჩინი ან ქიშმიში.
5. ჩაასხით ფქვილი, სანამ არ მიიღებთ სქელი არაჟნის კონსისტენციას. ცომის მზადყოფნა შეგიძლიათ შემდეგნაირად შეამოწმოთ: კოვზით მოაყარეთ ცომი, ის არ უნდა გადაიღვაროს კოვზის კიდეებზე.
6. განათავსეთ ცხიმიანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე.
7. გამოაცხვეთ ბლინები ცხელ ტაფაში, სანამ ორივე მხრიდან არ გახდება ოქროსფერი (თუ შემწვარი ტაფის ხარისხი საშუალებას მოგცემთ, არ გჭირდებათ მისი ზეთით შეზეთვა მომავალში).
8. ბლინები უნდა მიირთვათ თბილ ან ცხელ თაფლთან, მურაბასთან ან არაჟანთან ერთად.
