სახლში მომზადებული გოგრა ხიზილალა გაცილებით გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილი ხიზილალა და არ შეიცავს საღებავებს და არომატს. თითქმის ყველა ხორცისა და ქათმის კერძების გემრიელი დამატება.
Ეს აუცილებელია
3 კილოგრამი ყაბაყი, 0,5 კილოგრამი ხახვი, ნახევარი ჭიქა მზესუმზირის ზეთი, 250 გრამი მაიონეზი, 200 გრამი ტომატის პასტა, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 1 სუფრის კოვზი შაქარი, ნახევარი ჩაის კოვზი დაფქვილი შავი პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეარჩიეთ პატარა გოგრა. ჩამოიბანეთ ისინი ცივი წყლის ქვეშ, გააცალეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად. გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ და დაჭერით მეოთხედებად.
ნაბიჯი 2
ხახვი და გოგრა მოაყარეთ (ასევე შეგიძლიათ შეამციროთ კვების პროცესორში). თუ გსურთ უფრო ერთგვაროვანი ხიზილალა, გახეხეთ 2-3 ჯერ.
ნაბიჯი 3
ქვაბში ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი და შეწვით ხახვი და ყაბაყი მაღალ ცეცხლზე. 5 წუთის შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 1,5-2 საათის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ მაიონეზი, ტომატის პასტა, წიწაკა, მარილი და შაქარი. კარგად მოურიეთ და გააჩერეთ კიდევ 30 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გააგრილეთ.
