პიკარდიის სტილში გამომცხვარი ბლინები - ფრანგული სამზარეულოს კერძი. ისინი ძალიან გემრიელი, ნაზი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი აღმოჩნდნენ. შეუძლებელია ბლინების ჭამისგან თავის დახევა.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ ლორი
- - 100 გრ მაგარი ყველი
- - 100 გრ არაჟანი
- - 250 გრ შამპინიონი
- - 8 ცალი. ბლინები
- - 500 მლ რძე
- - 30 გრ ფქვილი
- - 30 გრ კარაქი
- - 1-2 ცალი. ხახვი
- - მარილი, პილპილი გემოვნებით
- - ჯავზი
- - 20 მლ ლუდი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ გამოაცხვეთ ბლინები. შეუთავსეთ რძე, ლუდი, კვერცხი და ფქვილი. დაჭრილი ლორი და სოკო კუბიკებად. ხახვი წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ქვაბში მცენარეული ზეთი, დაუმატეთ ხახვი და შეწვით ოქროსფრად. შემდეგ დაამატეთ სოკო და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ არაჟანი და გააჩერეთ კიდევ 10-12 წუთი.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ სოკო ბლინის ცენტრში, ლორი ზემოდან და გადაიტანეთ კონვერტში.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ დილის სოუსი. გაადნეთ კარაქი ქვაბში, დაუმატეთ ფქვილი, ზოგჯერ ურიეთ და მოხარშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ რძე, ჯავზი, წიწაკა და მარილი გემოვნებით. მოხარშეთ სანამ ნარევი არ გასქელდება. ბოლოს დაუმატეთ ყველი.
ნაბიჯი 5
საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს. დაალაგეთ ბლინები და ზემოდან მოაყარეთ დილის სოუსი.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 15-20 წუთი.
