ზამთარში მზიანი დღე ძალიან ცოტაა. და პირქუშ ამინდში გინდა სახლში დარჩე. ამ საქმისთვის, გემრიელი რეცეპტი წვნიანი, მწვავე მწვადი მწვადი სახლში. გამოდის უარესი, ვიდრე გრილზე.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრამი ღორის ხორცი,
- - 4 საშუალო ხახვი,
- - 500 მლ ტომატის წვენი,
- - მარილი გემოვნებით,
- - დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით,
- - curry გემოვნებით,
- - წიწაკა გემოვნებით,
- - დაფქული ქინძი გემოვნებით.
- - სუნელის ბარდა გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქაბაბისთვის ვიყენებთ საშუალო ზომის ხახვს. შეგიძლიათ პატარა აიღოთ, მაგრამ თანხის გაზრდა დაგჭირდებათ. გაწმენდილი ხახვი დავჭრათ საშუალო სისქის რგოლებად.
ნაბიჯი 2
ჩვენ ხორცი კარგად გავრეცხეთ და გავაშროთ ქაღალდის პირსახოცებით ან ხელსახოცებით. ხორცი დავჭრათ ნაწილებად. არ არის საჭირო ზედმეტად მსხვილად დაჭრა. შეურიეთ ხორცი მარილს და სანელებლებს ინგრედიენტების ჩამონათვალიდან, აურიეთ. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა სანელებელი.
ნაბიჯი 3
ჩვენ ხორცს დიდ თასში ან ქვაბში ვატარებთ ფენებად (ხორცის ფენა, ხახვის ფენა). შეავსეთ ტომატის წვენი (უმჯობესია, თუ წვენი ხელნაკეთია ტომატის პასტისგან ან ახალი პომიდვრისგან, მაგრამ მისი ყიდვაც შეგიძლიათ). დატოვეთ ქაბაბი მარინადებისთვის ოთხი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ჩვენ ვაქცევთ გრილის რეჟიმს ღუმელში. ჩვენ გამოვიყვანთ პიკელებულ ხორცს და დავადოთ შამფურზე, ნუ დაივიწყებთ ხახვის მონაცვლეობით. ჩვენ ვამზადებთ დაახლოებით ერთ საათს. მოხარშვის პროცესში ქაბაბი გამოვიღოთ და მარინადიდან ტომატის წვენით გავფცქვნათ. შიშის ქაბაბი შეგიძლიათ არა მხოლოდ ღუმელში, არამედ გრილზე გარედან მოხარშოთ. მიირთვით ახალ მწვანილთან ერთად.
