მოლდავურიდან”ვერზერი” ნიშნავს კომბოსტოს ღვეზელებს. ისინი პოპულარულია არა მხოლოდ სამშობლოში. ვინც ამ რეცეპტით მომზადებულ ღვეზელებს დააგემოვნებს, ისინი სამუდამოდ შეუყვარდებათ.
Ეს აუცილებელია
- - თბილი წყალი - 250 გ;
- - ხორბლის ფქვილი - 4 ჭიქა;
- - მზესუმზირის ზეთი - 1 მინა;
- - ხახვი - 3 ცალი;
- - თეთრი კომბოსტო - 800 გ;
- - ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
- -მარილი - მწიკვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ მოამზადეთ ღვეზელის შევსება. გარეცხეთ კომბოსტო, დაჭერით. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით წვრილად და შეწვით კარაქით. კომბოსტო, ტომატის პასტა, წიწაკა და მარილი შეუთავსეთ ხახვს. დაამატეთ ცოტა წყალი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, დაფარავს სახურავს. ჩაუშვით მზა კომბოსტოში სამი უმი კვერცხი და დატოვეთ გაგრილება.
ნაბიჯი 2
ცომის დასამზადებლად თასში ჩაასხით ზეთი და წყალი, გახსოვდეთ მარილის დამატება. დაამატეთ თანდათან გაცრილი ფქვილი, მოზილეთ ცომი. შედეგად, იგი უნდა გახდეს მორჩილი, საკმარისად რბილი, არ გეჭიროთ ხელებზე. დაუშვით 30 წუთი ცომის დასვენებისთვის.
ნაბიჯი 3
გაბრტყელებამდე ცომი გაყავით 26 ნაწილად. თითოეული ნაჭერი გადაახვიეთ თხელ ოთხკუთხედებად. განათავსეთ შევსება ცომის ნაჭრის პირას, გადაიტანეთ კიდეებიდან, შემდეგ კი გააფართოვეთ რულონებად. წაუსვით საცხობი ფურცელი ზეთით, გაანაწილეთ მომავალი "ვერზეერის" ბლანკები, გააჩერეთ 30 წუთი.
ნაბიჯი 4
გამოცხობამდე გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. გახეხეთ ღვეზელები ათქვეფილი კვერცხით, მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და აცხვეთ 30-40 წუთი. მოლდავური ღვეზელები კომბოსტოსთან ერთად მზად არის, დაეხმარეთ საკუთარ თავს, ისიამოვნეთ.
