ეს ქათმის ქაბაბი ყველა თქვენს ახლობელს მოეწონება. ინგრედიენტების ნათელი ფერები გაახალისებს პატარებს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ასეთი კერძი გარეთ, მწვადი.
Ეს აუცილებელია
- - 900 გრ ქათმის მკერდის ფილე;
- - 12 ცალი. შამპინიონი;
- - ერთი ლიმონი;
- - მწვანე ხახვის 3 ისარი;
- - 1 მწვანე და 1 წითელი წიწაკა.
- მარინადისთვის:
- - 100 გრ თხევადი თაფლი;
- - 80 მლ სოიოს სოუსი;
- - 80 მლ მცენარეული ზეთი;
- - 80 მლ ლუდი ან ქათმის ბულიონი;
- - 2 თავი ნიორი;
- - ½ ჩაის კოვზი დაფქვილი შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავჭრათ 5 სმ კუბიკებად გაწმენდილი წითელი და მწვანე წიწაკა და ქათმის მკერდის ფილე. დავჭრათ შამპინიონები შუაზე და დავჭრათ ლიმონი 12 ნაჭრებად. დაჭერით მწვანე ხახვი მსხვილ რგოლებად.
ნაბიჯი 2
მარინადისთვის დიდ თასში აურიეთ თაფლი, სოიოს სოუსი, კარაქი, ლუდი ან ქათმის ნახარში, ნიორი და შავი პილპილი. დაასხით 80 მლ მიღებული მარინადი, დატოვეთ დანარჩენი. თასში დაამატეთ ქათამი, სოკო, ლიმონი, ხახვი და წიწაკა. კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში. იმავდროულად, მოამზადეთ მწვადი სახეხზე ან გააცხელეთ გრილი.
ნაბიჯი 3
გამოიყენეთ ჭრილი კოვზი ქათმისა და ბოსტნეულის არაღრმა ჭურჭელში გადასატანად, მარინადი თასში დატოვეთ. სიმებიანი, მონაცვლეობით, ბოსტნეულით და ქათმის ნაჭრებით 12 შამფურზე.
ნაბიჯი 4
საზ მავთულხლართზე 10 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ გადაბრუნებით და გადაასხით დარჩენილი მარინადი, სანამ ხორცი არ მოხარშული და ბოსტნეული არ გახდება ნაზი. მიირთვით სასწრაფოდ.
