რამდენიმე ადამიანი უარს იტყვის ბუნებაში დროის გატარებაზე სურნელოვანი მწვადით. და თუ მხოლოდ ძროხის ხორცი გაქვთ, მაშინ ნუ იქნებით იმედგაცრუებული, მისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ბრწყინვალე ქაბაბი. Როგორ? იხილეთ რეცეპტი.
Ეს აუცილებელია
- - 2 კგ ძროხის ხორცი,
- - 2 ხახვი,
- - 4 გრამი ქინძი,
- - 4 ს.კ. კოვზი მაიონეზი,
- - მარილი გემოვნებით,
- - 1 ჩაის კოვზი სოდა,
- - 400 გრ ნებისმიერი ცხიმი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რბილი ძროხის ქაბაბისთვის აირჩიე კისრის კისერი.
ნაბიჯი 2
გაანადგურეთ ქინძის ბარდა ნაღმტყორცნით, მაგრამ არა ძალიან წვრილად.
ნაბიჯი 3
გაწმენდილი ხახვი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში. თუ ბლენდერი არ გაქვთ ხელზე, გახეხეთ ხახვი.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ ხორცი და დაჭერით ნაჭრებად 3, 5 და 4 სმ, ცოტა მეტი შეიძლება იყოს.
ნაბიჯი 5
ხორცის ნაჭრები გადაიტანეთ თასში, მოაყარეთ მარილი, დაჭრილი ხახვი, მაიონეზი, სოდა და ქინძი და კარგად აურიეთ. ხორცი დააჭირეთ თეფშს, რომელზეც შეგიძლიათ მცირე დატვირთვა დააყენოთ და დატოვოთ მაცივარში 2-3 საათით.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ მარინირებული ხორცი შამფურზე, მონაცვლეობით ხორცი და შინაგანი ცხიმის ნაჭერი. ეს ხორცი უფრო წვნიანს გახდის.
ნაბიჯი 7
2-3 შამფური მოაყარეთ ხორცს და ალისფერი პურით, რომლებიც ხელებით დააჭერით ხორცს. ამრიგად, თქვენ მიიღებთ ქაბაბს სასიამოვნო კრიშტით.
ნაბიჯი 8
ქაბაბი მოაყარეთ ნახშირებს. წვეთოვანი ცხიმის ნახშირის აალების თავიდან ასაცილებლად, დროდადრო დაასხით ცოტაოდენი წყალი.
ნაბიჯი 9
მზა ქაბაბი გადაიტანეთ ფართო ჭურჭელში და მიირთვით ახალი ბოსტნეულით, თქვენი საყვარელი სოუსით და სასმელებით.
