ქათამი ფოლგაში ჩაშუშული ბოსტნეულით გახდება ნებისმიერი სუფრის ნამდვილი გაფორმება. ჩამოთვლილი ინგრედიენტებიდან მიიღებთ 4-6 ულუფას.
სამზარეულოს დრო 70-80 წუთი.
Ეს აუცილებელია
- • ქათმის ფრთები ან დრამი - 1 კგ;
- • ბულგარული წიწაკა - 500 გრ;
- • პომიდორი - 400 გ;
- • სტაფილო - 300 გ;
- • ხახვი - 250 გრ;
- • ნიორი - 3-4 კბილი;
- • მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- • ახალი მწვანილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაციებული ფრთები ან ბარძაყები მოაყარეთ მარილით, პილპილით და დადგით მარინა ნახევარი საათის განმავლობაში. ეს ხორცს უფრო დელიკატურ არომატს და არომატს მისცემს. ძალიან ცხარე გამოდის, თუ ხორცს მრავალფეროვან სანელებლებს დაუმატებთ, კერძოდ, პროვანეს მწვანილს, კარლის ან პაპრიკას.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით რგოლებად ან ნახევრად რგოლებად.
ნაბიჯი 3
პომიდორი და სტაფილო დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი ბულგარული წიწაკა კუბიკებად.
ნაბიჯი 5
ნიორი და მწვანილი წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ კილიტა საცხობ ფირფიტაზე და განათავსეთ მასზე ქათმის დრამი ან ფრთები. ზემოდან მოაყარეთ პომიდორი, ხახვი, ნიორი, სტაფილო და წიწაკა. მარილი ეს ყველაფერი.
ნაბიჯი 7
გადაიტანეთ კილიტა.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ საცხობი ფურცელი გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
