ზაფხულის შესანიშნავი მსუბუქი ალტერნატივა მძიმე კარაქიანი მაფინებისთვის! დარწმუნდით, რომ სცადეთ მათი მომზადება, სანამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი კენკრა სრულად.
Ეს აუცილებელია
- 6 ცალისთვის:
- - 125 გრ ფქვილი;
- - 125 გრ შაქარი;
- - 100 მლ მძიმე კრემი;
- - 2 კვერცხი;
- - 3 ს.კ. ვანილის შაქარი;
- - 6 ნაჭერი რძის შოკოლადი.
- კრემისთვის:
- - 150 გრ ნაღები ყველი;
- - 3 ს.კ. შაქრის ფხვნილი;
- - 1 ჩ.კ. ვანილის შაქარი;
- - ახალი კენკრა გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ ღუმელი 190 გრადუსამდე გათბობისთვის და კექსის ჭიქებს სპეციალური საცხობი ქაღალდის სამაჯურები წაუსვით (თუ სილიკონში აცხობთ, შეგიძლიათ ეს ნაბიჯი გამოტოვოთ და უბრალოდ მსუბუქად მოაფრქვიოთ ჭიქები წყლით).
ნაბიჯი 2
ცომის მოსამზადებლად კვერცხი და შაქარი ავთქვიფოთ ფუმფულა მასად რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გადაიტანეთ ფქვილი ცალკე ფქვილში, მაფინების მეტი შეშუპებისა და ჰაეროვნებისთვის.
ნაბიჯი 4
კვერცხს დაამატეთ ფქვილი და კვლავ ათქვიფეთ, სანამ გლუვი არ გახდება სიმსივნის გარეშე.
ნაბიჯი 5
ცალკე ჯამში ათქვიფეთ გაცივებული მძიმე კრემი ვანილის შაქრის დამატებით მანამ, სანამ მყარი მწვერვალები არ გაჩნდება ათქვიფილზე და ნაზად შეურიეთ დანარჩენ ცომს. შეეცადეთ კრემი არ ჩამოაგდეს! ამის გაკეთება, მასა აურიეთ მოძრაობებით კიდიდან ცენტრამდე.
ნაბიჯი 6
ცომი ჩადეთ მზა ფორმებში. თითოეული ნამცხვრის ცენტრში მოათავსეთ მაღალი ხარისხის რძის შოკოლადის სოლი (ან მწარე, თუ გნებავთ) და გაუგზავნეთ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში. მაფინებს მიეცით სრული გაგრილება და განათავსეთ მავთულხლართებზე.
ნაბიჯი 7
სანამ მაფინი გაცივდება, მოამზადეთ კრემი. ამისათვის ათქვიფეთ ნაღების ყველი შაქრის პუდრით და ვანილის შაქრით, სანამ გლუვი გახდება. შეაგრილეთ მზა კრემი 30 წუთის განმავლობაში მაცივარში, შემდეგ გადაიტანეთ საკონდიტრო შპრიცში და დაამშვენეთ კექსის ნამცხვრები. ზემოდან მოაყარეთ ახალი ალუბალი, მარწყვი, ჟოლო, მოცხარი და მიირთვით მაცივარში.
