მე გთავაზობთ ორიგინალ ხორცის სოუსს, რომ შეცვალოთ ჩვეულებრივი კეტჩუპი. სტუმრები ნამდვილად ითხოვენ რეცეპტს!
Ეს აუცილებელია
- 12 პორციისთვის:
- - 4 სუფრის კოვზი დაფქული კუმინი;
- - 2 ჭიქა კეტჩუპი;
- - 1.5 ჭიქა ყავისფერი შაქარი;
- - 1 ჭიქა ესპრესო;
- - 100 გრ ხახვი;
- - 4 სუფრის კოვზი დაფქული ჩილი;
- - 1 ჭიქა ტკბილი ჩილის სოუსი;
- - 4 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი;
- - 2 ჩ.კ. ტაბასკო;
- - 4 კბილი ნიორი;
- - 1 ჭიქა ვაშლის ძმარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დიდ ქვაბში ჩაასხით კეტჩუპი, ესპრესო, ტკბილი ჩილის სოუსი, სოიოს სოუსი, ტაბასკო და ვაშლის ძმარი და აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება. დაამატეთ დაფქვილი კუმინი (უმჯობესია მოხარშოთ მომზადებამდე უფრო მეტი არომატის მისაღებად), შაქარი, დაფქვილი ჩილი, აურიეთ.
ნაბიჯი 2
ხახვი დაჭერით პატარა კუბებად დანით. უნდა მიიღოთ დაახლოებით ერთი ჭიქა დაჭრილი ხახვი. დაჭერით ნიორი წვრილად ან წვრილად, ან გახეხეთ წვრილ სახეხზე (შეგიძლიათ გამოწურეთ). გაუგზავნეთ ქვაბს დანარჩენი ინგრედიენტებით და გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
დაელოდეთ ნარევის დუღილს, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და მოხარშეთ დაახლოებით 50 წუთი, ზოგჯერ აღვივებს. ამ დროის ბოლოს სოუსი სქელი უნდა იყოს.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ცალკე თასში და დატოვეთ გაგრილება, შემდეგ კი გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე ორიოდე საათის განმავლობაში. მიირთვით ცეცხლზე გამომცხვარ ხორცთან ან ბოსტნეულთან ერთად!
