გემრიელი, მსუბუქი და სათუთი. ეს არის ზუსტად ის, რაც ბლინის და კაკლის ნამცხვრები. გარწმუნებთ, რომ საერთოდ არ ინანებთ, თუ ამ დელიკატასის მომზადებას დაუთმობთ დროს.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - ხაჭო - 200 გ;
- - კარაქი - 200 გ;
- - კვერცხის გული - 2 ცალი;
- - ვანილი - 1 პაკეტი;
- - შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
- - ცომის საცხობი ფხვნილი - 5 გ;
- - ფქვილი - 2 ჭიქა.
- ბეწვი:
- - კვერცხის ცილა - 2 ცალი;
- - შაქარი - 1 მინა;
- - ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი;
- - კაკალი - 100 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეაერთეთ შემდეგი ინგრედიენტები ერთ ფხვიერ თასში: გრანულირებული შაქარი, ვანილი, დარბილებული კარაქი, ასევე ხაჭო და კვერცხის გულები. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ დაამატეთ გამაფხვიერებელი ფხვნილს ნარევში. თუ ეს ასე არ არის, მაშინ შეიყვანეთ ძმრით გაჟღენთილი სოდა.
ნაბიჯი 2
მიღებულ მასას დაამატეთ წინასწარ გაცრილი ფქვილი. მოზილეთ ცომი მანამ, სანამ არ შეჩერდება ხელებზე - ის უნდა იყოს მკაცრი. შემდეგ შეფუთეთ იგი საკინძავი ფილმით და გაუგზავნეთ ცივზე ცოტა ხნით.
ნაბიჯი 3
ამასობაში მოამზადეთ ბეწვი. ამისათვის შეურიეთ გრანულირებული შაქარი კვერცხის ცილას და ათქვიფეთ. შემდეგ ამ ნარევს დაამატეთ ლიმონის წვენი. ათქვიფეთ გათეთრებამდე, მყარ ქაფამდე.
ნაბიჯი 4
გაციებული ცომი გავყოთ ისე, რომ ჩამოყალიბდეს 3 თანაბარი ნაწილი. გააფართოვეთ თითოეული მათგანი მოძრავი პინით. მიღებული მერენგის თანაბრად წაისვით და დაასხით დაჭრილი ნიგოზი. შემდეგ შემოიხვიეთ, რომ როლი გაკეთდეს.
ნაბიჯი 5
საცხობ ფურცელს გადააფარეთ პერგამენტის ფურცელი და მასზე, შესაბამისად, მოათავსეთ ცომისგან შემოხვეული რულონები. აიღეთ დანა და გამოიყენეთ მასზე ჭრილობები იმავე მანძილზე ირიბად. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუს ტემპერატურაზე და გააგზავნეთ მომავალი ფუნთუშა. ის უნდა გამოცხვეს მანამ, სანამ არ აქვს ღია ყავისფერი ქერქი.
ნაბიჯი 6
გაციებული ცომეული ნაჭრებად დაჭერით იმ ადგილებში, სადაც ნაჭრები დანით გაკეთდა. გააფართოვეთ ფუნთუშები ნიგვზით და ბეწვით!
