ქოთნებში ყველაფერი ძალიან გემრიელი გამოდის, განსაკუთრებით თუ მაღალხარისხიან კერამიკულ ქოთნებს იღებთ. ჭურჭელში ჭურჭლის რეცეპტების უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ არ მოგიწევთ გაზქურის დგომა, აურიეთ, ამოიღეთ ქაფი, მიჰყევით კერძს. საკმარისია მოამზადოთ საჭირო პროდუქტები, ჩადოთ ქვაბებში, დაელოდოთ გარკვეულ დროს და ეს არის ყველაფერი - სურნელოვანი საკვები მზად არის! ძალიან გემრიელი საქონლის ხორცი მიიღება ქოთნებში, ის შეიძლება აცხვეს ყველით და სოკოთი ან თუნდაც ზღვის მცენარეებით.
ძროხის რეცეპტი წყალმცენარეებით
სტრუქტურა:
- 400 გრ საქონლის ხორცი;
- 100 გრ ზღვის მცენარე (გამხმარი);
- 2 ხახვი;
- 0,5 ჭიქა ხორცის ბულიონი;
- 3 ს.კ. კოვზი კოვზი;
- კოვზი სოიოს სოუსი;
- წითელი წიწაკა, მარილი.
ჩაყარეთ გამხმარი კომბოსტო თასში, გადააფარეთ წყლით, დადგით დაბალ ცეცხლზე, მოხარშეთ სანამ რბილდება. ამოიღეთ კერძები გაზქურიდან, განათავსეთ გრილ ადგილას მთელი ღამის განმავლობაში. გადაწურეთ ბულიონი კომბოსტოდან, ჩამოიბანეთ, გაჭერით. დავჭრათ საქონლის ხორცი საკმარისად წვრილ ნაჭრებად, წვრილად დავჭრათ ხახვი.
თიხის ჭურჭელში გაათბეთ ზეთი, ჩაყარეთ ხახვი და საქონლის ხორცი, შეწვით მათ. გემოვნებით დაამატეთ წყალმცენარეები, ბულიონი, სოიოს სოუსი, წიწაკა და მარილი, გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე.
ძროხის რეცეპტი სოკოთი და ყველით
სტრუქტურა:
- 500 გრ საქონლის ხორცი;
- 600 გრ შამპინიონი;
- 2 ხახვი;
- 4 ქ. კოვზები გახეხილი ყველი, მცენარეული ზეთი;
- 2 ს.კ. კოვზები არაჟანი;
- ხორცის ბულიონი;
- წიწაკა, მარჯორამი, რეჰანი, შავი პილპილი, მარილი.
დაჭრილი სოკო ოთხ ნაწილად, მარილი, გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეწვით ნახევარ ზეთში. ძროხის ხორცი დაჭერით კუბიკებად და შეწვით ზეთში ნახევრად მოხარშულამდე.
სოკო და ხორცი ქვაბში ჩადეთ ფენებად, თითოეული ფენა მოაყარეთ სანელებლებით, დაუმატეთ არაჟანი, ჩაასხით მცირე რაოდენობით ხორცის ბულიონი, გააჩერეთ 50 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ გახეხილი ყველი სამზარეულოს დასრულებამდე 10 წუთით ადრე.
