ზაფხულში, როდესაც გარეთ ძალიან ცხელა, ძალიან გინდა ჭამა რაღაც მსუბუქი და მაგარი. მაგალითად, არომატული და სქელი ყაბაყის წვნიანი.
Ეს აუცილებელია
- - zucchini - 3 ცალი.,
- - ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონი - 1 ლ,
- - ნიორი - 2 კბილი,
- - ფეტა ყველი - გემოვნებით,
- - ახალი პიტნა,
- - მარილი,
- - წიწაკა,
- - მიწის მუსკატის კაკალი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონი. გაწმენდილი ყაბაყი დაჭერით პატარა კუბიკებად, ჩაასხით მცენარეულ ზეთით გაცხელებულ ტაფაში, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და შეწვით რბილებამდე. შემდეგ გახეხეთ ყაბაყი ბლენდერში ან უბრალოდ მოზილეთ, თუ პატარა ნაჭრებია, არაუშავს.
ნაბიჯი 2
მდუღარე ბულიონს დაუმატეთ ყაბაყი და პიურე ყველი. შემდეგ დაამატეთ სანელებლები და წვრილად დაჭრილი ფოთლები
პიტნა Მარილი და პილპილი. მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე, შემდეგ კი წაიღეთ გაზქურიდან. გააგრილეთ წვნიანი.
ნაბიჯი 3
სუფრასთან მიტანისას დაუმატეთ პიტნის ფოთლები, მწვანილი, დაფქვილი ჯავზი, არაჟანი გემოვნებით. წვნიანი შეგიძლიათ მიირთვათ ან ოდნავ თბილი და ცივი.
