მდიდარი არომატული შემთბარი Mulligatoni სუპი არის ის, რაც გჭირდებათ ცივ სეზონში. თქვენი არჩევანი: შეგიძლიათ მოამზადოთ საქონლის ხორცით ან პარკოსნებით!
Mulligatoni ძროხის ხორცით
- ნახევარი დიდი წითელი ხახვი;
- ნახევარი სტაფილო;
- ნახევარი წითელი ბულგარული წიწაკა;
- 3-4 გაწმენდილი ნიორი კბილი;
- 3-4 სმ გაწმენდილი კოჭას ფესვი;
- 1 პატარა ჩილი
- 1 ს.კ. curry ფხვნილი;
- 1/2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
- 100 გრ საქონლის ხორცი;
- 400 მლ პომიდორი საკუთარ წვენში;
- 500 მლ მდიდარი ბულიონი;
- მცენარეული ზეთი;
- ახალი cilantro;
- დატკბობის იოგურტი სუფრაზე მიტანისთვის.
ჩილი გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ თესლი და წვრილად დაჭერით.
გახეხეთ კოჭას ფესვი.
კილანტროს ფოთლები გამოყავით ღეროებიდან და წვრილად დაჭერით ყველაფერი.
უხეშად დავჭრათ ყველა ბოსტნეული.
გაათბეთ შესაფერისი ზომის ქვაბი, ჩაასხით ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და განათავსეთ იქ ბოსტნეული სანელებლებით. დაამატეთ ტომატის პასტა და ყველაფერი მსუბუქად შეწვით.
დავჭრათ საქონლის ხორცი საშუალო კუბიკებად.
განათავსეთ ხორცი ბოსტნეულით, დაამატეთ პომიდორი საკუთარ წვენში, დაასხით ბულიონი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
გავაჩეროთ ნელ ცეცხლზე, შემდეგ მოხარშეთ, სანამ ხორცი არ დარბილდება.
წვნიანი გაატარეთ ბლენდერში.
მიირთვით იოგურტთან და კოლთან ერთად.
ვეგეტარიანული "Mulligatoni"
- ნახევარი ხახვი;
- ერთი კბილი ნიორი;
- 1 ჩ.კ. გახეხილი Ginger;
- 1 პატარა ჩილი
- 1/2 ჩ.კ. დაფქული ქინძი;
- 1/4 ჩ.კ. კუმინის ფხვნილი;
- 1/4 ჩ.კ. turmeric ფხვნილი;
- 1 ჩ.კ. კური;
- 1 დარიჩინის ჯოხი;
- 1 კარდამონი
- 110 გ ოსპი;
- 600 მლ ქათმის ბულიონი;
- ოხრახუშის ფესვის ნახევარი;
- 1 პატარა კარტოფილი;
- 1 მწვანე ვაშლი;
- 225 მლ ქოქოსის რძე;
- 2 ჩ.კ. ლიმონის წვენი;
- cilantro მწვანილი ემსახურება.
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
გახეხეთ ნიორი წვრილ სახეხზე.
ამოიღეთ წითელი წიწაკის თესლი და დაჭერით წვრილად.
კანი კარტოფილი, დაჭრილი შემთხვევით.
გააცალეთ ოხრახუშის ფესვი, დაჭერით წვრილად.
ხახვის ნახევარი წვრილად დაჭერით.
კანი და დაჭრილი ვაშლი.
ქვაბში გავაცხელოთ ზეთი. განათავსეთ ხახვი და ყველა სანელებლები მასში. საზ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ხახვი არ დარბილდება.
ჩაასხით ოსპი ქვაბში, დაასხით ბულიონი. აადუღეთ.
დაუმატეთ კარტოფილი, ვაშლი და ოხრახუში. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, დაფარულია დაახლოებით 20 წუთი.
ამოიღეთ ილი და დარიჩინი და წვნიანი გაატარეთ ბლენდერში.
დაუმატეთ ქოქოსის რძე, ლიმონის წვენი, მარილი და პილპილი, კვლავ გაათბეთ.
ემსახურეთ კოლინტროსთან ერთად.
