თითოეულმა ჩვენგანმა ბავშვობიდან იცის, რომ წვნიანი ყოველდღე უნდა მიირთვან, ეს ხელს შეუწყობს კუჭისა და ზოგადად, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ორგანოების პრობლემების თავიდან აცილებას.
ერთი მხრივ, პირველი კერძი (სუპები, ბორში, ჰოჯოპოდჯი, პიურეს წვნიანი) მოუტანს ორგანიზმს ფასდაუდებელ სარგებელს. წვნიანები სწრაფად აკმაყოფილებენ შიმშილს, ხელს უწყობენ სითბოს შენარჩუნებას ცივ ამინდში, კარგად შეიწოვება და არ გადატვირთავთ კუჭს. სუპების ყოველდღიურად მიღება, ადამიანი დიდი რაოდენობით იღებს მინერალებსა და ვიტამინებს. ჩვენ აქ ვსაუბრობთ, რა თქმა უნდა, სახლში მომზადებულ წვნიანებზე, ტომარიდან ნახევარფაბრიკატმა მხოლოდ ზიანი მიაყენა ორგანიზმს. პირველი კურსების იშვიათად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს სხეულის დაქვეითება, საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობის დარღვევა და ზოგადი სისუსტე. თუ ყოველდღიური დიეტის დროს წვნიანზე უარს იტყვით, მაშინ გასტრიტი შეიძლება ძალიან სწრაფად განვითარდეს, რასაც მოჰყვება კუჭის წყლული.
ადამიანისთვის უდიდესი სარგებელი მოაქვს სუპებს დიდი რაოდენობით ბოსტნეულითა და ბურღულეულით, მაგალითად, ბორში, მწნილი, წიწიბურას წვნიანი და ა.შ. ყველაზე გამოუსადეგარია სუპები მაკარონით.
მეორეს მხრივ, ხანგრძლივი მომზადება ანადგურებს ყველა აუცილებელი საკვები ნივთიერების 60% -ზე მეტს და წვნიანის სარგებელი არც ისე აშკარაა. ცხიმიანი, მდიდარი ბულიონი, საჭმლის მონელებას და კუჭის მჟავიანობის ზრდას გამოიწვევს. ხორცი ძვლებზე, ხანგრძლივად დუღილით, ათავისუფლებს მძიმე მეტალების ბულიონის მარილებს, ხორცისგან ანტიბიოტიკებს და კანცეროგენულ ნივთიერებებსაც კი. მრავალი დიასახლისის საყვარელი, შემწვარი, ბოსტნეულის ან ცხოველის ცხიმში მოხარშული სხეული აჯერებს ზედმეტ კალორიებს და ამცირებს წვნიანის სარგებელს.
სუპის მოსამზადებლად, რომელიც იდეალურია სარგებლიანობის თვალსაზრისით, ხორცი, თევზი და ქათამი უნდა შეიძინოთ მხოლოდ სანდო გამყიდველებისგან. შემწვარი ზეთი უნდა განზავდეს წყლით 1: 1. უმჯობესია დატოვონ ბოსტნეული და ბურღულეული ოდნავ მოხარშული, ისინი თვითონ "მიაღწევენ", გაზქურის გათიშვიდან 20-30 წუთის შემდეგ. ამ კრიტერიუმების მიხედვით მომზადებული წვნიანი მხოლოდ სარგებელს მოუტანს ორგანიზმს.
