გემრიელი ვასილისას სალათი შეიძლება მომზადდეს როგორც ყოველდღე, ასევე დღესასწაულისთვის, მას შეუძლია დაამშვენოს ნებისმიერი სუფრა. სალათი ნიგვზით და ქათმის ფილე გახდება თქვენი საყვარელი კერძი.
Ეს აუცილებელია
- - 3 ქათმის ფილე
- - 1 ხახვი
- - 2 კიტრის მწნილი
- - 1 ჭიქა გარჩეული კაკალი
- - 2 კვერცხი, მაგრად მოხარშული
- - მარილი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - 2 ს.კ. ლ მზესუმზირის ზეთი
- - 5 ს.კ. ლ მაიონეზი
- - 2 ს.კ. ლ საჰარა
- - 2 ს.კ. ლ ვაშლის ძმარი
- - 1/2 ჭიქა მდუღარე წყალი
- - თასი
- - დანა
- - საჭრელი დაფა
- - სალათის თასი
- - ტაფა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი ხახვი ნახევარ რგოლებში უნდა ჩადოთ ღრმა თასში და მოხარშოთ 10-20 წუთით, რომ ხახვი არც ისე მწარე იყოს. როგორც კი 20 წუთი გავიდა, გადაწურეთ წყალი. მოდით მოვამზადოთ მარინადი. ჩაასხით ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი, დაამატეთ 2 ს.კ. ლ შაქარი და 2 ს.კ. ლ ვაშლის ძმარი, კარგად აურიეთ. ჩაასხით მარინადი თასში ხახვით და გააჩერეთ 15-20 წუთი.
ნაბიჯი 2
ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. განათავსეთ პანზე ცეცხლი, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და წამოაყენეთ ქათმის ფილე ცალი, რომელიც უნდა იყოს წიწაკა და მარილი. შემწვარი ფილე დახურული სახურავის ქვეშ საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
კიტრი, კვერცხი დაჭრილი უნდა იყოს ზოლებად და ჩადოთ სალათის თასში. ნიგოზი გახეხეთ ხსნარში, სანამ პატარა ნაჭრები არ წარმოიქმნება, შემდეგ კი სალათის თასში ჩადეთ. ხახვიდან გადაწურეთ მარინადი და ასევე დაამატეთ სალათში. ადრე მომზადებულ ინგრედიენტებს დაამატეთ ქათმის ფილე გაციებული ნაჭრები, ყველაფერი კარგად აურიეთ. სალათი თითქმის მზად არის, რჩება მხოლოდ მაიონეზით სუნელი.
