კარგი ხელნაკეთი noodle ცომის დამზადება მოითხოვს ძლიერ ხელებს. გაახვიეთ მჭიდრო ცომი უწვრილეს ფენაში, რთულია, მაგრამ თქვენი შრომის შედეგი დაფასდება. ხელნაკეთი noodles შეგიძლიათ მოამზადოთ მომავალი გამოყენებისათვის ცომის საფუძვლიანი გაშრობით.
Ეს აუცილებელია
-
- ფქვილი
- კვერცხი
- წყალი
- მარილი
- ისპანახი
- ყველი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩვეულებრივი noodles.
1 ჭიქა ფქვილი გაცერით ღრმა თასში. ჩაასხით 4 ს.კ. კოვზები წყალი, ცოტა მარილი და ათქვეფილი კვერცხი. მოზილეთ მკაცრი ცომი. დაფარეთ იგი ხელსახოცით და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. ცომი ხის დაფაზე გააბრტყელეთ ძალიან თხელ ფენად. მსუბუქად მოაყარეთ დაფა და ცომი. გახვეული ცომი დავჭრათ ვიწრო ან განიერ ზოლებად. ნუშები ნელ – ნელა გაშრეს და შემდეგ ადუღეთ მდუღარე მარილიან წყალში. სანიაღვრე წყალი გადაწურეთ და ლაფშები მოათავსეთ მდუღარე წვნიანში.
ნაბიჯი 2
შემწვარი noodles.
ბლენდერის თასში ჩადეთ 2 ჭიქა ფქვილი, 1 კვერცხი, მარილის მარილი, აურიეთ ცომი.
ხის საჭრელ დაფს დაასხით 1 ჭიქა ფქვილი, მოათავსეთ მასზე ბლენდერი ცომი და ხელებით მოზილეთ ცომი. ცომი თხლად გააბრტყელეთ დაფაზე. დაჭრილი რამდენიმე ოთხკუთხედში და გააცხელეთ მშრალი ტაფა. განათავსეთ მასზე ცომის ერთი მართკუთხედი და გააშრეთ ორივე მხრიდან. თუ გსურთ noodles უფრო მოხალული, მაშინ ცომი შეიძლება შეიწითლოს, მაგრამ თუ არა, მაშინ დატოვეთ ფენები თეთრით.დამშრალ ფენებს გადააფარეთ ერთმანეთზე და დაჭერით noodles. განათავსეთ noodles ნაწილებად ფირფიტები და დაასხით წვნიანი ან ბულიონი.
ნაბიჯი 3
მწვანე ლაფშები.
ქვაბში ჩაყარეთ წყალი და ადუღეთ. მასში მოათავსეთ ისპანახის გარეცხილი ფოთლები (75 გრ). აადუღეთ. გახეხეთ ისპანახი ბლენდერში მწვანე პიურედ. დაასხით 2/3 ჭიქა ფქვილი სლაიდზე ხის დაფაზე, შუაზე გატეხეთ 1 კვერცხი, გახეხეთ მაგარი ყველი (75 გრ) და დაასხით ისპანახის პიურე. მოზილეთ მჭიდრო ცომი. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ფქვილი. გააბრტყელეთ ცომი ფქვილისფერ დაფაზე. ფენის სისქეა 2 მმ. გავაჩეროთ ფენა ჰაერში ცოტათი. ცომი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად, დავაწყოთ ერთმანეთზე და დავჭრათ ვიწრო ლაფშებად.
