საგაზაფხულო არდადეგები ახლოვდება და თქვენ მაგიდაზე რაღაც უნდა დადოთ. დღეს არავის გააკვირვებთ ჩვეულებრივი ძეხვის ყველის ნაჭრებით. მაგრამ ერთი შეხედვით შეუთავსებელი პროდუქტებისგან ტორტის გაკეთება ორიგინალური და, რაც მთავარია, სწორი ნაბიჯია.
Ეს აუცილებელია
150 გრ ფქვილი, 1 კვერცხის ცილა, მარილი, 160 გრ კარაქი, 1/2 ჩ.კ. მარილი, 1 კბილი ნიორი, 2 წითელი ხახვი, 400 გრ ახალგაზრდა ყველი, 100 გრ არაჟანი, 250 გრ უცხიმო ხაჭო, 1 კვერცხის გული, 1 კონა ოხრახუში, კამა, მწვანე ხახვი, 150 გრ ჭვავი პური, 1 ყუთი ყვითელი და წითელი წიწაკა, 2 ნიახური ფესვი, მარილი, პილპილი, 1 ს.კ. კოვზი მცენარეული ზეთი, 6 ნაჭერი სალამური
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუს ცელსიუსზე. მოზილეთ ერთგვაროვანი ფქვილი, კვერცხის ცილა და 60 გრ კარაქი 2 ს.კ. ლ წყალი გავაბრტყელოთ იგი ბურთულად და ჩავდოთ ცივ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში. ცომი გააბრტყელეთ და გაყავით ფორმაში, 18 სმ დიამეტრით, რამდენჯერმე გაჭერით ჩანგლით. შემდეგ გამოაცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 10 წუთი. კარგად გაცივდით სამზარეულოს მავთულის თაროზე.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი და ნიორი. დაჭერით ნიორი დანით ან გაიარეთ პრესაში, დაჭერით ხახვი 8 ნაწილად.
ნაბიჯი 3
დარჩენილი კარაქი ათქვიფეთ, სანამ ქაფდება. დაამატეთ ახალგაზრდა ყველი, არაჟანი, ხაჭო, გული და ნიორი. გარეცხეთ, გააშრეთ, წვრილად დაჭერით მწვანილი და შეურიეთ ყველის მასას. სეზონი წიწაკა და მარილი.
ნაბიჯი 4
დააქუცმაცეთ პური და თანაბრად მოაყარეთ ქერქი. ზემოდან გაანაწილეთ ყველის მასა. გააგრილეთ დაახლოებით 10 წუთი.
ნაბიჯი 5
კანი, გარეცხეთ და დაჭერით ბულგარული წიწაკა ზოლებად. ნიახური გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად. გააჩერეთ ყველა ერთად 5 წუთის განმავლობაში მცენარეულ ზეთში, შემდეგ კი გააგრილეთ.
ნაბიჯი 6
მოხარშული ბოსტნეული და სალამურის ნაჭრები ლამაზად დაალაგეთ ყველის მასაზე და კვლავ გააგრილეთ 3-4 საათის განმავლობაში. სურვილისამებრ დაამშვენეთ ნიახურის ფოთლებით.
