ომლეტის ბულიონი შესანიშნავია, როგორც მსუბუქი სადილი. განსაკუთრებით სასარგებლოა მისი ჭამა მოწამვლის ან წონის დაკლების შემთხვევაში. დაბალი ცხიმის შემცველობა, იგი კალორიულია და ადვილად შეიწოვება კუჭისა და ღვიძლის დაძაბვის გარეშე.
Ეს აუცილებელია
2-2, 5 ლიტრი სუფთა ბულიონისთვის ომლეტისთვის - 1 ჭიქა რძე, 1 ს.კ. კოვზი კარაქი, 4 კვერცხი, 3-4 ფურცელი ისპანახი ან 1-2 პომიდორი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცალკე ქვაბში მოხარშეთ ხორცი ან ქათმის ნახარში. გახსოვდეთ, რომ მოხარშეთ დუღილის დროს. Მარილი.
ნაბიჯი 2
მოხარშეთ ისპანახი ან პომიდორი. ჩამოიბანეთ ახალი ისპანახი, აადუღეთ და გახეხეთ საცერში. დავჭრათ პომიდორი კუბიკებად და შევწვათ ტაფაში, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 3
დააქუცმაცეთ კვერცხები თასში და ათქვიფეთ, რომ გულყვითელა და თეთრი კარგად აურიეთ, დაამატეთ მარილი და ცივი რძე, ათქვიფეთ. დაამატეთ ისპანახი ან პომიდორი. მიღებული მასა დაასხით ნაწილებად ფორმებში. მოხარშეთ 10-15 წუთი.
ნაბიჯი 4
თუ ფორმები არ არის, მასა შეიძლება ჩაასხით კარაქით ცხიმწასმულ ტაფაში, მოათავსოთ ცხელი წყლით სავსე სხვა ტაფაში, დააფაროთ თავსახური და მოხარშოთ სანამ ომლეტი არ გასქელდება (დაახლოებით 30-40 წუთი).
წყალი უნდა იყოს ახლოს დუღილის, მაგრამ არა მდუღარე. შემდეგ ომლეტის ზედაპირი ბრტყელი იქნება.
ნაბიჯი 5
შეაგრილეთ მზა omelet 10-15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოათავსეთ თასი ბულიონით. თუ ტაფაში მოხარშეთ, ბულიონი დაჭერით კუბიკებად.
