ეს სალათი მომივიდა ზაფხულის კვირას დაჩაზე, სადაც პროდუქტებიდან მხოლოდ შარშანდელი სოკოს ქილა იყო, ქაბაბიდან ღვინის ნარჩენები და სუნელები. ორჯერ დაფიქრების გარეშე, დანარჩენი ინგრედიენტები შეგროვდა ბაღში, განსაკუთრებული წესრიგით. ამასთან, შედეგმა ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბა და რეცეპტების წიგნში ჩაწერილ ქუსლებზე ცხელი იყო.
Ეს აუცილებელია
- - მწვანე ლობიო - 300 გრამი;
- - ყვავილოვანი კომბოსტო - 200 გრამი;
- - პიკელებული სოკო - 150 გრამი;
- - მსხვილი ხორციანი პომიდორი - 1 ცალი;
- - მრავალფერადი ბულგარული წიწაკა - თითოეული ფერის 1 ცალი;
- - ახალი კამა - 1 კონა;
- - თეთრი ხახვი - 1 თავი;
- - ნიორი - 1 კბილი;
- - ლიმონის წვენი - 3 სუფრის კოვზი;
- - წითელი ღვინო - 3 სუფრის კოვზი;
- - წიწაკა და მარილი - უპირატესობის მიხედვით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, თქვენ უნდა მოამზადოთ ბოსტნეული. ამისათვის მთლიანი მწვანე ლობიო და ყვავილოვანი კომბოსტო აადუღეთ დამარილებულ მდუღარე წყალში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გააჩერეთ.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ პომიდორი და წიწაკა. ამ უკანასკნელს მოაცილეთ ყუნწი და თესლი. ჩამოიბანეთ სოკო მარინადიდან და გაჭერით შუაზე. პომიდორი კუბიკებად დაჭრილი და წიწაკა რგოლებში და ზოლებში. გაციებული ლობიო დავჭრათ 2 სმ ნაჭრებად, კომბოსტოს ყვავილოვან ყვავილებად დაშლა.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ყველა მომზადებული ბოსტნეული და სოკო ღრმა სალათის თასში, აურიეთ და მოაყარეთ დაჭრილი კამა.
ნაბიჯი 4
ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ გასახდელი. ამისათვის გახეხეთ ხახვი თასში წვრილ სახეხზე, გამოწურეთ ნიორი, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და ღვინო. სეზონი წიწაკა და მარილი, აურიეთ.
ნაბიჯი 5
დაამატეთ სახვევი სალათს და რამდენჯერმე ნაზად შეანჯღრიეთ. განათავსეთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში ბოსტნეულის დასველებისთვის. მაშინ ცხელი ზაფხულის შესანიშნავი კერძი მზად არის.
