ორიგინალური კარამელის ჩაის ფუნთუშები გაახარებთ მდიდარი არომატით და დელიკატური გემოთი. ფუნთუშა განსაკუთრებულ არომატს იძენს ცომით ვანილისა და კონიაკის დამატების გამო.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ სეზამი;
- - 180 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 150 გრ ყავისფერი შაქარი;
- - 60 გრ კარაქი;
- - 20 გრ სიმინდის ფქვილი;
- - 4 ს.კ. კონიაკის კოვზები;
- - 1 კვერცხი;
- - 1 ჩ / კ გამაფხვიერებელი;
- - ვანილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ქვაბი სქელი ფსკერით, ჩადეთ მასში კარაქი და ყავისფერი შაქარი, დადგით დაბალ ცეცხლზე. დაუმატეთ ქუნჯუთის თესლი, მოხარშეთ სანამ ოქროსფერი არ გახდება, აურიეთ, სანამ კარაქი ბოლომდე არ გადნება და შაქარი არ გახსნის მასში.
ნაბიჯი 2
როგორც კი ქვაბში მასა ერთგვაროვანი და სასიამოვნო ოქროსფერი გახდება, ჩაასხით 4 სუფრის კოვზი კონიაკი.
ნაბიჯი 3
ცალკე შეურიეთ გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელში, დაამატეთ ვანილინი გემოვნებით (საჭიროა მხოლოდ მზა ცომეულს არომატის დამატება). ფქვილის ნარევი გადაიტანეთ ქვაბში, დაუყოვნებლივ აურიეთ და ამოიღეთ გაზქურიდან.
ნაბიჯი 4
ოდნავ გააგრილეთ ნარევი და ათქვიფეთ ერთ ქათმის კვერცხში. დაუყოვნებლივ ჩააგდოთ კვერცხი ცხელ მასაში შეუძლებელია - ის ხახუნდება!
ნაბიჯი 5
მიღებული ცომიდან ჩამოაყალიბეთ დაახლოებით 24 ბურთი. გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით და წაუსვით მასზე ცომის ბურთულები ერთმანეთისგან დაშორებით. მიეცით ბურთებს ბრტყელი ფორმა - შეგიძლიათ დაჭერით ჩანგალით, შემდეგ მათ ექნებათ მოპირკეთებული ზოლები.
ნაბიჯი 6
გამოაცხვეთ კარამელის სეზამის ნამცხვრები 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. 10 წუთი სავსებით საკმარისია - ნუ გამოაფენთ ფუნთუშებს ღუმელში, თორემ ისინი ზედმეტად გაშრება და დაიწვა კიდეების გარშემო. მზა კარამელის ნამცხვრების შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე დღის განმავლობაში, გემოვნების შენარჩუნებით.
