სუპები ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, ამიტომ ისინი ყოველდღიურად უნდა შეიტანოთ დიეტაში. ისე, რომ ისინი, ასე ვთქვათ, მოსაწყენი არ გახდნენ, საჭიროა მუდმივად ექსპერიმენტები. მე გთავაზობთ მოამზადოთ ქათმის თხილის სუპი.
Ეს აუცილებელია
- - 1 პატარა ქათამი;
- - პრასი (თეთრი ნაწილი) - 300 გ;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - ნიახურის ფესვი - 50 გ;
- - გაწმენდილი კაკალი - 0,5 ჭიქა;
- - სიმინდის ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი;
- - კამა - 1 კონა;
- - ოხრახუში - 2 ტოტი;
- - cilantro - 2 ფილიალი;
- - პიტნა - 1 ყლორტი;
- - წიწაკა;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად გარეცხეთ ქათმის კარკასი და დაჭერით ნაწილებად.
ნაბიჯი 2
ქვაბში ჩაასხით 2 ლიტრი წყალი და მოათავსეთ მასში დაჭრილი ქათამი. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ კი მოხარშეთ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. დაიმახსოვრე ქაფი.
ნაბიჯი 3
ამასობაში, სანამ ქათამი ხარშავს, ბოსტნეული უნდა მოამზადოთ. დაჭყლიტეთ ნიახურის ფესვი და ხახვი, დაჭერით პრესი ნახევარ რგოლად. კაკალი უნდა დაიმსხვრა ბლენდერით.
ნაბიჯი 4
ქათმის ბულიონს დაამატეთ შემდეგი საკვები: ნიახურის ფესვი, პრასი, ხახვი და ნიგოზი. ასევე, არ დაგავიწყდეთ მარილის და პილპილის დამატება. ყველაფერი კარგად აურიეთ, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
ნაბიჯი 5
დროა წვნიანი გასახდელი მოვამზადოთ. ამისათვის შეურიეთ სიმინდის ფაფა წყალს გლუვამდე.
ნაბიჯი 6
მიღებული სიმინდის ნარევი დაამატეთ ბულიონს, მუდმივად ურიეთ. ნარევის დამატების შემდეგ წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩამოიბანეთ მწვანილი, დაჭყლიტეთ, დაამატეთ კერძი და მოხარშეთ კიდევ 1 წუთი. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. ქათმის სუპი თხილით მზად არის!
