ბისკვიტი არის მარტივი, მრგვალი ღია ღვეზელი, რომელსაც გვერდები ამზადებს მტვრევადი და ხრაშუნა ცომისგან. ფრანგული საკონდიტრო ნაწარმის შევსებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხილი ან კენკრა, გემოვნებით განსხვავებული შაქრის რაოდენობით.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 150 გრ ფქვილი;
- - 1/4 ჩაის კოვზი მარილი;
- - 90 გრ კარაქი;
- - 40 მლ წყალი;
- - 0,5 ჩაის კოვზი ძმარი
- შევსების მიზნით:
- - 250 გრ ატამი (ნექტარინი);
- - 25 გრ შაქარი;
- - სახამებლის 2 ჩაის კოვზი;
- - კვერცხი;
- - 100 მლ ბერძნული იოგურტი;
- - 100 მლ რიკოტა;
- - 1/4 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- ცხობისთვის:
- - გული;
- - სუფრის კოვზი რძე (ნაღები);
- - 2 ჩაის კოვზი შაქარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაცივებული კარაქი გახეხეთ კუბიკებად. ფქვილი და მარილი კარგად აურიეთ. შეურიეთ ფქვილის ნარევი კარაქს მანამდე, სანამ არ გახდება მტვრევადი.
ნაბიჯი 2
შეიტანეთ ძმარი თხევადში და ნელა ჩაასხით ნაღების ფქვილის მასაში, აურიეთ შეწყვეტის გარეშე. ათქვიფეთ, სანამ ცომი ბლენდერის დანის გარშემო არ დაიწყებს გროვას.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ცომი მსუბუქად ფქვილმოყრილ საჭრელ დაფაზე და გაყავით ორ ნაწილად. ჩამოაყალიბეთ თითოეული ნაწილი პატარა დისკად და გადაიტანეთ პლასტმასის შეფუთვაში. შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ შევსება. ხილი დაჭერით, შეურიეთ შაქარს და სახამებელს. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი, ბერძნული იოგურტი, რიკოტა და ვანილის ექსტრაქტი.
ნაბიჯი 5
ბერძნული იოგურტის ჩანაცვლება შესაძლებელია ნებისმიერი არომატიზებული სქელი იოგურტით, მაგალითად, პროსტოკვაშინოდან. დანაყოფი გაყავით ორად.
ნაბიჯი 6
ერთი გაცივებული ცომი გააბრტყელეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე 20-25 სმ წრეში. წრის ცენტრში მოათავსეთ იოგურტის ნარევის ნახევარი, ზემოდან გაშალეთ ხილის ერთი ნაწილი.
ნაბიჯი 7
ცომის კიდეები ნაზად მოაყარეთ ცენტრისკენ, მსუბუქად დაფარეთ შევსება. ამრიგად, ჩამოაყალიბეთ მეორე ორცხობილა. განათავსეთ ორივე ორცხობილა საყინულეში 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ ორცხობილა საყინულეში შენახვით. გამოაცხვეთ საცხობ ფურცელზე საცხობი ქაღალდი.
ნაბიჯი 9
განათავსეთ ორცხობილა მომზადებულ საცხობ ფორმაზე. შეურიეთ გული რძეს და წაუსვით ორცხობილის კიდეებს, ზემოდან მოაყარეთ შაქარი.
ნაბიჯი 10
აცხვეთ 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ ტაფაზე და მიირთვით.
