Pelusta არის გემრიელი პიკელებული კომბოსტო დამახასიათებელი ჟოლოს ფერით, რომელიც მიიღება მენჯის შემადგენლობაში ჭარხლის არსებობის გამო. ამ გზით მომზადებული კომბოსტო შეიძლება მოხვდეს სალათებში ან გამოიყენონ მთავარი კერძების სადღეგრძელოდ.
Ეს აუცილებელია
- - კომბოსტოს 1 სვინგი;
- - 1 სტაფილო;
- - 1 ჭარხალი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - 200 მილილიტრი მზესუმზირის ზეთი;
- - 200 მილილიტრი სუფრის ძმარი 3%;
- - 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
- - 2 ჩაის კოვზი მარილი;
- - 1 ლიტრი წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომი რომ მოიხარშოთ, აიღეთ თეთრი კომბოსტო, კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით კვადრატებად, ზომით დაახლოებით 3 3 სანტიმეტრით. შტამპი არ გამოდგება თქვენთვის ცომის მომზადებაში.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ სტაფილო და ჭარხალი, გააცალეთ კანი, შემდეგ გახეხეთ ბოსტნეული უხეშ სახეხზე. ასევე, გააცალეთ სამი ნიორი კბილი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. განათავსეთ ყველა ბოსტნეული ალუმინის ტაფაში და კარგად მოურიეთ.
ნაბიჯი 3
მომზადება marinade. ამისათვის აიღეთ საშუალო ზომის ქვაბი და შეურიეთ მასში მზესუმზირის ზეთი, ძმარი, წყალი, გრანულირებული შაქარი და მარილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ქვაბი მარინადთან ერთად საშუალო ცეცხლზე და მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე, შემდეგ კი დაუყოვნებლივ წაიღეთ ცეცხლიდან. მიღებული მარინადი ჩაასხით ქვაბში ბოსტნეულით, ზემოდან დაჭერით დაჭერით. საწნეხლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყლით სავსე ქილა. პრესა აუცილებელია ისე, რომ კომბოსტო თანაბრად იყოს შეფერადებული ჭარხლის ფერში.
ნაბიჯი 5
ნალექი მოათავსეთ ბნელ, გრილ ადგილას 2-3 დღის განმავლობაში, დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ კომბოსტო ჭარხლით, სტაფილოთი და ნიორით. ცომი გაყავით ქილებში და გააცივეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 6
კანი მზად არის! პიკელებული კომბოსტო მიირთვით საუზმედ ან სალათად ხორცის ან თევზის კერძებთან, გამომცხვარ ან მოხარშულ კარტოფილთან ერთად.
