ზაფხულში, როდესაც ტყის პირველი სოკო გამოჩნდება, ძალიან მსურს საყვარელ ადამიანებს გემრიელი კერძით განვიცადო. კარგი, რა შეიძლება იყოს უკეთესი და ჯანმრთელი, ვიდრე დელიკატური წვნიანი, განსაკუთრებით მაშინ, თუ მომზადება პრაქტიკულად არ საჭიროებს არც დროს და არც ძალისხმევას.
შემადგენლობა:
- ნებისმიერი ახალი სოკო - 500 გ;
- კარტოფილი (სასურველია ახალგაზრდა) - 3 ცალი;
- პრასი - 1 ცალი;
- ახალი სტაფილო - 1 ც;
- Spider line ვერმიშელი - 3 სტადიის. ლ;
- ცოტა კარაქი;
- ახალი ოხრახუში;
- მარილი, სანელებლები, მწვანილი - გემოვნებით;
მომზადება:
- პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ სოკო: ჩამოიბანეთ და კანი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და მშრალი ტენიანობისგან.
- დაჭერით პრასის მსუბუქი ნაწილი თხელ ნახევარ რგოლებად. მწვანე ნაწილი შეიძლება დარჩეს ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონის დასამზადებლად.
- განათავსეთ frying რეჟიმი მულტიკუკერის ასისტენტში და გაადნეთ კარაქი. დაამატეთ მას ხახვი და შეწვით.
- როგორც კი ხახვი შეიწვება, შეგიძლიათ სოკო დაუმატოთ, დაუყოვნებლივ მოაყაროთ მარილი და მცირე რაოდენობით ახლად დაფქული წიწაკა. ამ შემთხვევაში, სოკო ღრუბელივით აღიქვამს ყველა გემოსა და არომატს.
- კარტოფილი დავჭრათ ზოლებად ან კუბიკებად. სტაფილო - თხელი ზოლები, როგორიცაა პილაფის ან ბეჭდების სახით.
- სოკო უნდა დადუღდეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში ხახვთან და შეიძინოს ოქროს ქერქი.
- ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეული, გადააფაროთ ისინი წყლით ან ქათმის ბულიონით და მიიყვანოთ თითქმის მზადყოფნაში.
- დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე დაამატეთ ლაფშუშები, შეამოწმეთ მარილისა და სანელებლების ბალანსი და გადაიტანეთ მულტიკუკერი "კერძის დათბობის" რეჟიმში.
- ცოტაოდენი ახალი ოხრახუში შეიძლება დაუმატოთ პირდაპირ წვნიანს, დანარჩენი კი ემსახურება. მნიშვნელოვანია, რომ არ დაგვავიწყდეს კარგი არაჟნის, ხრაშუნა სუფთა პურის ან ნივრის სადღეგრძელოების შესახებ!
ცოტა რჩევა! რა თქმა უნდა, ხელნაკეთი ხელნაკეთი ნუშებით, ასეთი წვნიანი უფრო გემრიელი და ჯანმრთელი იქნება, მაგრამ ყველა დიასახლისმა არ იცის მისი მომზადება და ამისთვის ხშირად უბრალოდ არ არის საკმარისი დრო. ამიტომ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შეძენილი, მაგრამ ფრთხილად აირჩიოთ იგი. მოდით ეს იყოს პატარა ვერმიშელი ან სპეციალური ბრენდი პირველი კურსებისთვის, მაგრამ მეორე კურსებისთვის რეკომენდებულია სპაგეტის და სხვა მაკარონის დატოვება.
