სოკოს მომზადება ამ რეცეპტით ძალიან მარტივია - შეგიძლიათ მიიღოთ შამპინიონი ან ფაიფურის სოკო. კერძი არომატულია, ოდნავ ცხარე, მცირე მჟავეობით. რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცაცხვის წვენი ლიმონის წვენის ნაცვლად.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრ ახალი სოკო;
- - 5 კბილი ნიორი;
- - 4 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ლიმონის ან ცაცხვის წვენი;
- - როზმარინის ტოტი;
- - წიწაკა, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ და გააშრეთ ახალი სოკო ქაღალდის ხელსახოცებზე. დაჭრილი ნაჭრებად, კვარტლებად ან რაც უფრო მოსახერხებელია თქვენთვის. რეცეპტისთვის ყველაზე შესაფერისია შამპინიონი ან ფაიფურის სოკო, მაგრამ სხვების გამოყენება შეგიძლიათ.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ კბილი ნიორი, დაჭერით. ტაფაში გაათბეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ ნიორი და ახალი როზმარინის დაჭრილი ტოტი, მსუბუქად შეწვით.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ მომზადებული სოკო ტაფაზე. ტაფა და მარილი მოაყარეთ ტაფაზე, შეწვით 5-7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ტაფა დაამატეთ ლიმონის წვენი. თქვენ უნდა მიიღოთ წვენი ახლად გამოწურული, ცაცხვის წვენიც შესაფერისია - ის კერძს სასურველ მჟავეობასაც მისცემს. მოიტანეთ სოკო და არომატიზატორები სრულ მზადყოფნაში, შეურიეთ ტაფის შინაარსი (დაახლოებით 2-4 წუთი).
ნაბიჯი 5
მზა კერძი გადაიტანეთ თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. სოკოს ლიმონისა და როზმარინის სოუსით შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული მაკარონი ან თეთრი პური, სადღეგრძელო ან კრუტონი.
