როგორც ჩანს, ერთი შეხედვით, სახლში ტორტის დამზადება ძალიან რთულია. სინამდვილეში, არა, განსაკუთრებით მაშინ, თუ საჭიროა ამ ქმნილების დამზადება ცხობის გარეშე. მე გთავაზობთ მოამზადოთ ტორტი სახელწოდებით "Sturdy Kid".
Ეს აუცილებელია
- - ხაჭო - 400 გ;
- - შაქრის შაქარი - 50 გ;
- - კარაქი - 150 გ;
- - შაქრის ორცხობილა - 300 გ;
- - მყისიერი ჟელატინი - 20 გ;
- - წყალი - 200 მლ;
- - ხილის სიროფი - 2-3 სუფრის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ჟელატინი ცალკე ჭიქაში და გადააფარეთ ჭიქა ცივი წყალი. დატოვეთ ამ მდგომარეობაში 15-20 წუთი, ანუ მანამ, სანამ არ შეშუპდება.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ კარაქი და გააჩერეთ ცოტა ხნით ოთახის ტემპერატურაზე. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ იგი გახდეს რბილი. როდესაც კარაქი დარბილდება, დაამატეთ მას დამსხვრეული ფუნთუშები. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ მიიღება. განათავსეთ ნარევი დასაკეცი საცხობ ფორმაში. გაასწორეთ იგი ნაზად, შემდეგ კი ოდნავ დააჭირეთ ქვემოთ. გაგზავნეთ ამ ფორმით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
დაასხით ადიდებულმა ჟელატინმა ქვაბში და ცეცხლზე დადგით. უნდა გაცხელდეს, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. არავითარ შემთხვევაში არ მიიყვანოთ მასა ადუღებამდე.
ნაბიჯი 4
ერთ თასში შეუთავსეთ შემდეგი ინგრედიენტები: ხაჭო, შაქრის პუდრა და ჟელატინის მასა. ყველაფერი კარგად აურიეთ მიქსერით და დაამატეთ ხილის სიროფი ამ ნარევს. ისევ აურიეთ.
ნაბიჯი 5
ქერქი მზადდება დამსხვრეული კარაქისა და ფუნთუშების ნარევიდან. განათავსეთ ხაჭო-ჟელატინის მასა. ნაზად გაათბეთ, შემდეგ კი გააცივეთ მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში. გაყინული კერძი ამოიღეთ ფორმიდან და დაამშვენეთ თქვენი სურვილისამებრ. ტორტი "Sturdy Kid" გამოცხობის გარეშე მზად არის!
