ხრაშუნა ორცხობილა - ჯაგრისი - მზადდება სხვადასხვა სახის ცომისგან. იგი მზადდება არაჟანი, რძე და კიდევ მინერალური წყალი. პროდუქტები სულ სხვა არომატით გამოირჩევა.
შეეცადეთ გააკეთოთ ჯაგრისის საფუარი ცომისგან, აღმოჩნდება, რომ ის შემწვარი იქნება გარედან და შიგნიდან რბილი. თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 1 ჭიქა ფქვილი;
- 1 ტომარა მშრალი საფუარი;
- 0,5 ჭიქა წყალი;
- 2 ჩაის კოვზი შაქარი;
- 1 კვერცხი;
- მარილი დანის წვერზე;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- შაქრის შაქარი.
გახსენით საფუარი თბილ წყალში და დაამატეთ ცოტა ფქვილი. როდესაც ცომი სწორია, დაიწყეთ ცომის მოზელა.
ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი. მარილი ნარევი. დაამატეთ ცომი და დარჩენილი ფქვილი და მოზილეთ ელასტიური ცომი. გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში, რომ ცომი გაიზარდოს. შემდეგ კვლავ მოზილეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გააბრტყელეთ თითოეული ნაწილი თხელ გრძელ ზოლად, გაჭერით შუაზე და გადაახვიეთ ცომი.
შემწვარი ხეხილი შეწვით უამრავ მცენარეულ ზეთში. ჩაყარეთ ცომი მდუღარე მასაში, შეწვის დროს ოდნავ მოურიეთ პროდუქტები. როდესაც ჯაგრისს დაფარავს უგემრიელესი შემწვარი ქერქი, ამოიღეთ იგი ჭრილი კოვზით.
არაჟანი ჯაგრისი არის სურნელოვანი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც უბრალოდ დნება პირში. ცომის მოსამზადებლად აიღეთ:
- 1, 5 ჭიქა ფქვილი;
- 6 კვერცხი;
- მარილის მარილი;
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი;
- 1 სუფრის კოვზი რომი.
გამოყავით yolks თეთრებისგან და გახეხეთ შაქრით. დაამატეთ მარილი, ტკბილი ცომეულის არომატის გასაუმჯობესებლად. დაუმატეთ არაჟანი და დაასხით 1 სუფრის კოვზი რომი. დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ მკაცრი ცომი. შეიძლება დაგჭირდეთ მეტი ფქვილი, ვიდრე რეცეპტში წერია. ნაწილებად დაუმატეთ ცომს და მოზილეთ ელასტიური მასა. შემწვარი ხაჭოდან არაჟანში მოხარშული ცომიდან, ჩვეულებისამებრ, დიდი რაოდენობით მცენარეულ ზეთში შეწითლეთ.
რომის ნაცვლად შეგიძლიათ დაუმატოთ არაყი ან მცირე რაოდენობით სხვა ძლიერი სპირტი.
იმისათვის, რომ ბუჩქის ხეხვი გახდეს, ცომს უნდა დაუმატოთ ცოტა ალკოჰოლი, ამიტომ ბევრ დედას ეშინია ბავშვებისთვის დესერტის მომზადება. ამასთან, თუ მას მინერალური წყლის საფუძველზე მოამზადებთ, მაშინ ნამცხვრები ისეთივე გემრიელი აღმოჩნდება და მათ პატარა ტკბილი კბილებით გაუმასპინძლდებით. ცომის მოსამზადებლად ამ რეცეპტის მიხედვით დაგჭირდებათ:
- 2 ჭიქა ფქვილი;
- 1 ჭიქა მინერალური წყალი;
- 1 ჩაის კოვზი შაქარი.
ფქვილი გაცერით sieve და აურიეთ იგი შაქართან. ჩაასხით მინერალური წყალი თასში, თანდათანობით დაამატეთ შაქრისა და ფქვილის ნარევი, მოზილეთ მაგარი, მაგრამ ელასტიური ცომი. გაახვიეთ თხელი ტორტილა და დაჭერით ზოლებად. Fry უამრავი მცენარეული ზეთი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
ცომის კიდევ ერთი ვერსია ჯაგრისისთვის მზადდება ხაჭოს საფუძველზე. მისი მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- 200 გრ ხაჭო;
- 0,5 ჭიქა შაქარი;
- 2 ჭიქა ფქვილი;
- 3 სუფრის კოვზი სეზამის თესლი;
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
ხაჭო გაწურეთ საცრის მეშვეობით. შედეგი უნდა იყოს ერთგვაროვანი მასა სიმსივნის გარეშე. დაამატეთ შაქარი და ყველაფერი კარგად გახეხეთ. ჩაასხით მცენარეული ზეთი, დაამატეთ სეზამის თესლი, აურიეთ მასა და დაამატეთ გაცრილი ფქვილი. მოზილეთ ცომი ისე, რომ ხელებზე არ მოგეწონოთ.
