მდიდარი წვნიანის დასამზადებლად ბულიონი საუკეთესოა ძროხის ხორცით. და უნიკალური გემოვნების მისაღებად წვნიანი უნდა მოხარშოთ ქოთნებში. ხორცს ბოსტნეულისა და არომატული სუნელების მდიდარი მრავალფეროვნება უნდა დაემატოს. მომზადებას დიდი დრო დასჭირდება, მაგრამ გულისხმიერი კვება ყველა თქვენს მოლოდინს გადააჭარბებს.
Ეს აუცილებელია
- - საქონლის ხორცი 500 გრ
- - კარტოფილი 300 გრ
- - ბადრიჯანი 200 გრ
- - პომიდორი 200 გ
- - ბულგარული წიწაკა 200 გრ
- - ნიორი 5 კბილი
- - სტაფილო 150 გრ
- - ხახვი 100 გრ
- - მარილი და პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ საქონლის ხორცი და დაჭერით ნაჭრებად, ისე რომ მოსახერხებელი იყოს მათი მზა ჭამა.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ და გააცალეთ ხახვი, ბადრიჯანი, ბულგარული წიწაკა და პომიდორი, ამოიღეთ თესლი, საჭიროების შემთხვევაში, და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 3
დავჭრათ კარტოფილი პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ და გახეხეთ სტაფილო - არ აქვს მნიშვნელობა ისინი დიდია თუ პატარა.
ნაბიჯი 5
დიდ თასში შეურიეთ ხორცი ყველა ბოსტნეულს, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, სანელებლები და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
მიღებული ნარევი დაყავით ქოთნებში, შეავსეთ ისინი 2/3 და ზემოდან დაამატეთ 2 ცალი დაფნის ფოთოლი.
ნაბიჯი 7
ჩაასხით ბოსტნეული და ხორცი წყლით ისე, რომ იგი მთლიანად დაფარავს მათ. თითოეულ ქვაბს თავსახური დააფარეთ. გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და მოხარშეთ 1-1, 5 საათის განმავლობაში. როდესაც ემსახურება, კერძი უნდა sprinkled ერთად მწვანილი.
