სამზარეულოში, დიდი რაოდენობითაა სალათები, რომელთა ძირითადი კომპონენტია ქათამი. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ დიეტურ ხორცს კარგად უხდება სხვადასხვა ბოსტნეული, სოკო, ეგზოტიკური ანანასიც კი.
ქათმის სალათი ყველით
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ 300 გრ ქათმის ფილე, 150 გრ ცხელი ყველი, ¼ ხახვის ნაწილი, 1 ს.კ. ლ სუფრის ძმარი, მარილი და შაქარი, მაიონეზი.
რეცეპტში სხვადასხვა რაოდენობით ინგრედიენტების გაერთიანებით, მარტივად შეგიძლიათ შეცვალოთ მისი გემო. მაგალითად, თუ მეტ ქათამს დაადებთ, კერძი უფრო დამაკმაყოფილებელი იქნება, ყველი დაამატებთ გარკვეულ პიკანტობას და კვერცხი ნაზი იქნება.
გარეცხეთ კვერცხები, ჩადეთ წყალში, აადუღეთ, გააგრილეთ, გააცალეთ კანი, გაიარეთ სპეციალური კვერცხის საჭრელი. ჩამოიბანეთ ფილე, მოხარშეთ სინაზისკენ, გავაციოთ, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. დაჭრილი ყველი პატარა კუბიკებად. ხახვი გააკეთეთ ნახევარ რგოლებად, ჩაყარეთ თეფში, მოაყარეთ შაქარი, ოდნავ გაანადგურეთ ხელები ისე, რომ ბოსტნეულმა წვენი მისცეს, დაასხით ძმარი. განათავსეთ მარინად 25-30 წუთის განმავლობაში.
შეურიეთ ყველა პროდუქტი, მარილი, სეზონი მაიონეზთან. აიღეთ მაიონეზის შუქი, კერძი აღმოჩნდა საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი, ზედმეტი ცხიმი ზედმეტი იქნება. ამ სალათის მწვანილი არ ემთხვევა საერთო გემოვნებას, კერძს გადატვირთავს. თუ სალათი მსუბუქად გამოიყურება, დაუმატეთ მცირე რაოდენობით დაფქვილი შავი პილპილი.
ქათმის სალათი ყველით და ანანასით
მოამზადეთ 100-150 გრ მყარი ყველი, როგორიცაა პარმეზანი, 200 გრ ქათმის ფილე, 3 კვერცხი, პატარა ქილა ანანასის კონსერვი, ½ ჭიქა ნიგოზი, მაიონეზი.
გარეცხეთ ხორცი, მოხარშეთ, გააგრილეთ, დაიშალეთ იგი ბოჭკოებად თქვენი ხელებით. კვერცხი კარგად გარეცხეთ, ადუღეთ, დაჭერით პატარა კუბიკებად. აიღეთ ულამაზესი სალათის თასი, ძირში დადეთ ქათამი, გადააფარეთ მაიონეზის ბადე. განათავსეთ ანანასი ხორცზე, თავზე უხეშ სახეხზე გახეხილი ყველი, შემდეგ კი კვერცხი. თითოეული ფენა წაუსვით მაიონეზით. დაჭერით თხილი, შეწვით ოდნავ, მოათავსეთ სალათის თავზე. შედგით მაცივარში ყველაფერი 1 საათის განმავლობაში.
მსუბუქი ქათმის სალათი ყველით და მწვანილებით
ამ სალათში ინგრედიენტები შეიძლება ფენებად იყოს აყვანილი, ან შეგიძლიათ უბრალოდ შეურიოთ ყველა ინგრედიენტი, თანაბრად გემრიელი გამოვა.
აიღეთ 400 გრ ქათმის ფილე, 3 მაგრად მოხარშული კვერცხი, 2 პატარა კიტრი, 150 გრ მყარი ყველი, 40 გრ მწვანე ხახვი, 3 ბოლოკი, მაიონეზი, სალათის ფოთლები, ქათმის სანელებლები.
ყოველდღიური სალათისთვის, როდესაც ყველა ინგრედიენტი უბრალოდ შერეულია, რადიშ დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ჩაასხით წყალი ქვაბში, მარილი, დაამატეთ სანელებლები, ჩაყარეთ ხორცი, მოხარშეთ. დავჭრათ მზა ქათამი კუბიკებად. გახეხეთ ყველი, გაყავით კვერცხები იოლებად და თეთრებად. გახეხეთ გული ჩანგლით, და დაჭერით თეთრები დანით. წვრილად დაჭერით ხახვი, გააცალეთ კიტრი, დაჭერით ბარებად.
დაიწყეთ სალათის ჩაყრა. აიღეთ ლამაზი ბრტყელი კერძი, დაადეთ სალათის ფოთლები, ქათმის ფენა, შემდეგ გაანაწილეთ ყველი, კიტრი, კვერცხის ცილა. დაფარეთ ყველა ფენა მაიონეზის ბადრით. მწვანე ხახვს მოაყარეთ კიდეები და ზემოდან. დაქუცმაცებული გულები მოათავსეთ სალათის ზედა ნაწილის ცენტრალურ ნაწილზე და გარშემო გაანაწილეთ ბოლოკი, დაჭრილი წრეებით.
სალათი შეიძლება დაუყოვნებლივ მიირთვათ, რადგან ახალგაზრდა კიტრი ნაზია და წვენს სწრაფად კარგავს.
