იოგურტის მაფინები პორტში მარინადული დელიკატური დელიკატესია, რომელიც ერთდროულად მარტივიცაა და ელეგანტურიც. ასეთ მაფინებთან ერთად ნებისმიერი ჩაის სმა გააქრობს, დარწმუნებული ხართ, რომ ამ რეცეპტს არაერთხელ მიმართავთ.
Ეს აუცილებელია
- 12 მაფინისთვის:
- - 400 გრ კრემისებრი იოგურტი;
- - 125 გრ შაქარი;
- - 50 გრ კარაქი;
- - 50 გრ შვრიის ფაფა;
- - 50 მლ პორტული ღვინო;
- - 40 გრ სახამებელი;
- - 2 კვერცხი;
- - 1 შეკვრა ვანილის შაქარი;
- - 2 ს.კ. კაკაოს და შაქრის კოვზები ალუბლისთვის;
- - 36 ცალი ალუბალი კუდებით;
- - 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი;
- - მარილის მარილი, ცოტა ლიმონის ცედრა, გამაფხვიერებელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაყარეთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი პატარა ქვაბში, ჩაასხით ლიმონის წვენი და პორტი, გაათბეთ ნარევი, ჩაყარეთ გარეცხილი ალუბალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ ცეცხლი. დატოვეთ ალუბალი, რომ გაცივდეს ქვაბში, დაფარული.
ნაბიჯი 2
დარბილებული კარაქი შაქრით ათქვიფეთ ქაფისებურ მასამდე, დაუმატეთ თითო ჯერ კვერცხი. შემდეგ დაამატეთ იოგურტი, სახამებელი, ვანილის შაქარი, შვრიის ფაფა, გამაფხვიერებელი, მარილის მარილი და ლიმონის ცედრა გემოვნებით. იოგურტის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხიმიანი არაჟანი, მაგრამ ის არ უნდა იყოს თხევადი. აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 3
მიღებული ცომის მესამედი გადაიტანეთ ცალკე ჯამში, დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი, აურიეთ. დაყავით მუქი ცომი ფორმებში და გადააფარეთ ქაღალდის მაფინის ფორმები. განათავსეთ მსუბუქი ცომი ბნელ ცომზე.
ნაბიჯი 4
მოათავსეთ ფორმები ცომთან ერთად ღუმელში 200 გრადუს ცელსიუსზე. აცხვეთ დაახლოებით 30 წუთი, მაგრამ იხელმძღვანელეთ თქვენი ღუმელით და ფორმების ზომით. ფორმები გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ მაფინები.
ნაბიჯი 5
მაფინები ამოიღეთ ფორმებიდან და თითოეულ მაფინს დაადეთ სამი ალუბალი. იოგურტის მაფინები დაუყოვნებლივ მიირთვით ჩაისთვის პორტირებული მარინად ჩერებით. მეორე დღეს, ცომი ცოტათი მშრალი ხდება, ამიტომ უმჯობესია არ გამოვაცხოთ მაფინების ერთკვირიანი მარაგი.
