შედედებული რძის, ვანილისა და შოკოლადის თბილი და მდიდარი გემო … იდეალურია შემოდგომის ცივი საღამოებისთვის! და ამ ნამცხვრების აწყობა ძალიან სახალისო პროცესია, რომელიც ბავშვებისთვის შეიძლება გაზიარდეს.
Ეს აუცილებელია
- შოკოლადის ფენისთვის:
- კვერცხი - 2 ცალი,
- შაქარი - 150 გ,
- ხორბლის ფქვილი - 140 გ,
- კაკაო - 20 გ,
- კარაქი - 100 გ,
- არაჟანი - 100 გ,
- გამაფხვიერებელი - 1/2 ჩ.კ.,
- მწიკვი მარილი.
- ვანილის ფენისთვის:
- კვერცხი - 2 ცალი,
- შაქარი - 150 გ,
- ხორბლის ფქვილი - 160 გ,
- კარაქი - 100 გ,
- არაჟანი - 100 გ,
- გამაფხვიერებელი - 1/2 ჩ.კ.,
- ვანილინი - ერთი პაკეტი
- მარილის მარილი,
- გაჟღენთილი რძე, დაახლოებით 1/3 ჭიქა.
- კრემისთვის:
- კარაქი - 250 გ,
- შედედებული რძე - 380 გ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ მაცივრიდან ზეთს ვიღებთ ისე, რომ სამზარეულოს დაწყებისთანავე ის უკვე რბილი გახდება. ღუმელი გავაჩერეთ 180 გრადუსამდე.
ნაბიჯი 2
ჩვენ ვამზადებთ ვანილის ფენას. ჩვენ კვერცხებს ღრმა ჭურჭელში ვაყრით, ვიწყებთ მიქსერის ან ათქვეფით ცემას, თანდათანობით ვამატებთ შაქარს. სცემეს მას თეთრი. დაამატეთ 100 გრ დარბილებული კარაქი, შეურიეთ გლუვამდე. დაამატეთ არაჟანი ვანილით, გააგრძელეთ ცემა. ცალკე თასში გაცერით ფქვილი გამაფხვიერებელითა და მარილის მარილით. დაამატეთ ფქვილის ნარევი ცომს ნაწილებად, ნაზად აურიეთ სპატულით.
ნაბიჯი 3
ფორმაში ჩადეთ საცხობი ქაღალდი (ფორმა მაქვს დაახლოებით 24-დან 30 სმ-მდე) და ცომი ჩაასხით თხელ ფენად, თანაბრად გადაანაწილეთ. განათავსეთ ღუმელში, სანამ რბილდება, დაახლოებით 7-9 წუთი.
ნაბიჯი 4
ამ დროს ვამზადებთ შოკოლადის ფენას. ჩვენ ყველა ერთნაირ ნაბიჯს ვაკეთებთ: კვერცხს ვცემთ შაქრით, დავუმატოთ კარაქი, არაჟანი. გაატარეთ ფქვილი კაკაოთი, გამაფხვიერებელი და მარილის მარილი და აურიეთ ცომში.
ნაბიჯი 5
როდესაც ვანილის ფენა მზად იქნება, ამოიღეთ იგი ფორმიდან პერგამენტთან ერთად, დადეთ ახალი პერგამენტი, დაასხით შოკოლადის ცომი და შედეთ ღუმელში. ამ დროს ვამზადებთ კრემს: დარბილებულ კარაქს ათქვიფეთ შედედებული რძით.
ნაბიჯი 6
ჩვენ გამოვიღებთ მზა შოკოლადის ფენას, მაგრამ არ გამოვრთოთ ღუმელი. დავჭრათ კათხა ვანილის ფენიდან (ჩემს შემთხვევაში, გამოდის 12 წრე), იგივე გააკეთეთ შოკოლადის ფენისგან. ჩვენ ჩავყარეთ კალმები ფორმებში და გავაგზავნით ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში გასაშრობად. ჩვენ მათ ღუმელიდან გამოვიღოთ და ბლენდერით გავხეხოთ პატარა ნატეხებად.
ნაბიჯი 7
დაასველეთ თითოეული ვანილის წრე 1 ს.კ. რძე ჩვენ ვაგროვებთ ნამცხვარს: ლიბერალურად ვრცელდება ვანილის წრე ნაღებით, ზემოდან ვაჭერთ შოკოლადის ფენას; ცხიმიანი მხარეები წაუსვით კრემს და გააფართოვეთ ნამცხვრების ნამსხვრევებით; ნამცხვრის ზემოდან წაუსვით ეს უკანასკნელი და მოაყარეთ მას ნამსხვრევები. გააგრილეთ ნამცხვრები მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში.
