კომბოსტო თავისთავად კარგია, მაგრამ ჩაყრის შემთხვევაში, იგი იმსახურებს სადღესასწაულო მაგიდაზე ცენტრში გასვლას. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი შეავსოთ სხვადასხვა შევსების რეცეპტებზე და აირჩიოთ ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ.
Ეს აუცილებელია
-
- საფუძვლებისთვის:
- კომბოსტოს თავი;
- მცენარეული ზეთი.
- შევსების მიზნით:
- ხორცი;
- ხახვი;
- სტაფილო;
- ოხრახუში;
- კამა მწვანილი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- მარილი.
- სოუსისთვის:
- კარაქი;
- ფქვილი;
- ხორცის ბულიონი;
- არაჟანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ერთი თავი კომბოსტო და მოაცილეთ მას ნებისმიერი მსხვილი მოყავისფრო და დაჟეჟილი ფოთლები. მოათავსეთ კომბოსტოს თავის ფუძე ისე, რომ იგი დადგეს სამუშაო ზედაპირზე. მკვეთრი დანის გამოყენებით, კომბოსტოს ერთი მესამედი მოაჭერით და მთელი შუა წრეში ფრთხილად გაჭერით, გვერდები კი არაუმეტეს ორი სანტიმეტრის სიგანეზე დატოვეთ.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ შევსება. ამისათვის ჩამოიბანეთ და გააშრეთ 400 გრამი ხორცი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღორის ხორცი, საქონლის ხორცი ან რამდენიმე სახის ხორცი - ეს გავლენას არ მოახდენს შედეგზე. გაიარეთ ხორცი ხორცსაკეპ მანქანაში. კანი და დაჭრილი ორი ხახვი საშუალო კუბიკებად. გახეხეთ ერთი გაწმენდილი სტაფილო. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ინგრედიენტები თქვენი გემოვნებით, როგორიცაა ბულგარული წიწაკა, სოკო ან ბრინჯი.
ნაბიჯი 3
დაჭერით 50 გრამი ოხრახუში და კამა. შეუთავსეთ დაფქული ხორცი, სტაფილო, ხახვი და მწვანილი, მოაყარეთ შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით. პიკანტური, არომატული შევსების მიზნით გამოიყენეთ ისეთი მწვანილი, როგორიცაა thyme, ქონდარი და მარჯორი. პრესით გამოწურული ნიორი მას უფრო მწვავე გახდის. ჩაყარეთ კომბოსტო ნარევით.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 160 ° C- ზე, გაცხელეთ საცხობი ფურცელი და დადეთ კომბოსტოს თავი. კომბოსტოს მცენარეული ზეთი მოაყარეთ ყველა მხრიდან და აცხვეთ მსუბუქად შეწითლებამდე. ამას, ჩვეულებრივ, ნახევარი საათის განმავლობაში სჭირდება.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ სოუსი კომბოსტოს გამოცხობის დროს. ამისათვის გაადნეთ 2 სუფრის კოვზი კარაქი ტაფაში და დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი. გაათბეთ ფქვილი, მუდმივად მოურიეთ და გაანადგურეთ სიმსივნეები. ჩაასხით ერთი ჭიქა ცხელი ბულიონი თხელ ნაკადში. მიიყვანეთ სოუსი ადუღებამდე და მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ცოტა უნდა გასქელდეს. დაამატეთ 4 სუფრის კოვზი არაჟანი, აურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ ჩაყრილი კომბოსტო ღუმელიდან, გადაიტანეთ მრგვალ ჭურჭელში და გადაასხით მზა სოუსი.
