Vinaigrette შეიძლება უსაფრთხოდ მიეწეროს ისეთ კერძებს, რომლებსაც სადღესასწაულო სუფრის გაფორმებაც კი შეუძლიათ. ბოსტნეულისგან ვინეგრეტის დამზადების კლასიკური რეცეპტის გარდა, სამზარეულოში არსებობს სხვა რეცეპტებიც, რომელთაგან თითოეულს განსაკუთრებული და აღუწერელი გემო აქვს.
Ეს აუცილებელია
-
- ბოსტნეულის ვინეგრეტისთვის:
- 5 კარტოფილი;
- 1 ჭარხალი;
- 1 სტაფილო;
- 2 პიკელებული კიტრი;
- 1 ვაშლი;
- 100 გრ sauerkraut;
- 50 გრ მწვანე ხახვი;
- 3 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
- 50 გრ ძმარი;
- 1 ჩაის კოვზი მდოგვი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით;
- შაქარი გემოვნებით;
- ხილისა და ბოსტნეულის ვინეგრეტისთვის:
- 1 ვაშლი;
- 1 მსხალი;
- 1 მანდარინი;
- 1 ფორთოხალი;
- 4 კარტოფილი;
- 1 სტაფილო;
- 50 გრ მწვანე ბარდა;
- მაიონეზი გემოვნებით;
- ძმარი გემოვნებით;
- მარილი გემოვნებით;
- შაქარი გემოვნებით;
- Stew vinaigrette- სთვის:
- 350 გრ Stew;
- 5 კარტოფილი;
- 3 პიკელებული კიტრი;
- 1 ჭარხალი;
- 100 გრ მწვანე ხახვი;
- 2 კვერცხი;
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზები მაიონეზი;
- 1 ჩაის კოვზი მდოგვი;
- 1 ს.კ. კოვზი ძმარი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ბოსტნეულის ვინეგრეტის დასამზადებლად ჩამოიბანეთ, მოხარშეთ ფორმაში, გააცალეთ კარტოფილი კანით. შემდეგ დანით გაჭერით ადრე გარეცხილი და გაწმენდილი ვაშლები, სტაფილო და კიტრი ნაჭრებად ან კუბიკებად და დაამატეთ კარტოფილს. დაჭერით მჟავე კომბოსტო და დაამატეთ ბოსტნეულს. მოამზადეთ სოუსი კერძის გასახურებლად - ამისათვის წაუსვით მდოგვი, შაქარი, პილპილი და მარილი მცენარეულ ზეთით და განზავეთ ძმრით. ემსახურეთ ბოსტნეულს მოხარშული სოუსით. ბოსტნეულის ვინეგრეტი შეიძლება მორთოთ ჭარხლის ან კიტრის ნაჭრებით, ან მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი კამა ან ხახვი.
ნაბიჯი 2
თუ გსურთ მიირთვათ ხილისა და ბოსტნეულის ვინეგრეტი, ჩამოიბანეთ და გააცალეთ კანი ვაშლისგან, მსხლისგან და კიტრისგან. დანით დაჭერით თხელ ნაჭრებად და მოათავსეთ თასი ვინეგრეტისთვის. წინასწარ გარეცხილი, გაწმენდილი და მოხარშული კარტოფილი და სტაფილო, ასევე დაჭერით ნაჭრებად და დაამატეთ კერძს. ჩამოიბანეთ ნიახურისა და ოხრახუშის ფოთლები და წვრილად დაუმატეთ ვინეგრეს. მოათავსეთ მასში დაკონსერვებული მწვანე ბარდა. სუფრაზე მოხარშული კერძის მირთმევამდე მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ შაქარი გემოვნებით და აურიეთ ძმრით და მაიონეზის სოუსით. მირთმევამდე რეკომენდებულია ხილისა და ბოსტნეულის ვინეგრეტის მორთვა მანდარინის, ფორთოხლის ან მწვანე სალათის ნაჭრებით.
ნაბიჯი 3
ჩაშუშული ვინეგრეტისთვის დაიბანეთ და მოხარშეთ ტყავი, გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გარეცხილი კიტრი გააცალეთ და დაჭერით ნაჭრებად და დაამატეთ კარტოფილს. Stew დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და დაამატეთ ბოსტნეული. მოაყარეთ კერძი კეტჩუპი, მაიონეზი, წიწაკა, მარილი, მდოგვი და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. განათავსეთ vinaigrette ერთად Stew სალათის თასი და მორთვა მოხარშული კვერცხის wedges, მოხარშული ჭარხლის ნაჭერი და sprinkle ერთად წვრილად დაჭრილი კამა.
