ჩვენს ქვეყანაში მათ მოცარელას შესახებ საკმაოდ ცოტა ხნის წინ შეიტყვეს და იტალიაში, ამ ყველის სამშობლოში, ისინი მე -16 საუკუნეში მიირთვეს. 1570 წლის საჭმლის წიგნში მოცარელა რეკომენდირებულია პიცების, ანანასების, წვნიანებისა და სალათების მოსამზადებლად.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ყაბაყი
- - 100 გრ გახეხილი პარმეზანი ან გრანას ყველი
- - 500 გრ სოკო და პომიდორი
- - 250 გრ მოცარელა
- - 120 გრ საცხობი ფქვილი
- - 2 კვერცხი
- - ორეგანო, რეჰანი, ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ და გაამშრალეთ champignons, დაჭრილი თანაბარი halves. ყაბაყი და პომიდორი წვრილ წრეებად დაჭერით. ათქვიფეთ კვერცხი და ფქვილი ათქვიფეთ, დაამატეთ მწიკვი ორეგანო, წიწაკა, მარილი და სუფრის კოვზი ყინულის წყალი.
ნაბიჯი 2
თქვენ მიიღებთ ცომს პურის დასაცხობად - ცომს. ტაფაზე ზეითუნის ზეთით, ფრაის სოკო და ყაბაყი 2 წუთის განმავლობაში, მას შემდეგ, რაც ჩაუშვით ცომში. შემწვარი ბოსტნეული და სოკო განათავსეთ ქაღალდის პირსახოცებზე, ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.
ნაბიჯი 3
4 ნაწილი საცხობი ჭურჭელი წაუსვით ზეთით. ფენის პომიდორი, ყაბაყი, სოკო, რეჰანის ფოთლები, დაჭრილი ან დაჭრილი მოცარელა, გახეხილი გრანას ყველი, შემდეგ კი ისევ პომიდორი და გრანა ყველი და მოაყარეთ ზეთი.
ნაბიჯი 4
აცხვეთ 180 გრადუსზე დაახლოებით 20 წუთი. სუფრასთან მიიტანეთ ოდნავ გაცივებული კერძი, როგორც თბილი საჭმლის საჭმელი.
