ეს ტორტი გახდება სადღესასწაულო სუფრის ცენტრალური ფიგურა. შუაში არის უჩვეულო შევსება და ყველაზე დელიკატური სოუსი ბოსტნეულით და ქათმით.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ ქათმის მკერდი;
- - 220 გრ ლორი;
- - 450 გრ მოკლე ნამცხვრის საკონდიტრო ნაწარმი;
- - ერთი კვერცხი;
- - 220 გრ სტაფილო;
- - პრასის 2 ღერი;
- - ნიახურის 2 ღერო;
- - ოხრახუშის 2 ტოტი;
- - 2 თავი ნიორი;
- - 50 გრ კარაქი;
- - 50 გრ ფქვილი;
- - 300 მლ რძე;
- - 300 მლ ქათმის ბულიონი;
- - მარილი, პილპილი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კამათელი ქათმის მკერდი, ნიახური, სტაფილო, ლორი. დაამსხვრიეთ ნიორი კბილი და წვრილად დაჭერით ოხრახუში.
ნაბიჯი 2
ქვაბში ჩაასხით მარაგი და რძე. დაუმატეთ ქათამი, ბოსტნეული, ნიორი. დაუმატეთ მარილი და პილპილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ, დაფარული 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გააცხელეთ ტაფა კარაქით, დაამატეთ ფქვილი. მუდმივი მორევის დროს ტაფას დაუმატეთ ადუღებული წყლის გამოწურვა. დაამატეთ ოხრახუში, ქათამი და ლორი, აურიეთ.
ნაბიჯი 4
აიღეთ 2.5 ლიტრიანი საცხობი ფორმა. გააბრტყელეთ ცომის მესამედი და მოათავსეთ ფორმის ძირზე, მოათავსეთ შიგთავსი ცენტრში.
ნაბიჯი 5
ცომის მეორე ნაწილი გააბრტყელეთ 6 მმ სისქემდე და გამოაცალეთ ტორტის "სახურავი". დაასველეთ ქერქის კიდეები წყლით.
ნაბიჯი 6
ცომის ღვეზელის სახურავი განათავსეთ შევსებაზე. დარჩენილი ცომისგან ამოჭერით ზოლი და განათავსეთ იგი ტორტის კიდეებზე, დააჭირეთ კიდეებს ისე, რომ ისინი ერთმანეთთან იყვნენ.
ნაბიჯი 7
ტორტის დეკორაციის დამზადება. ცომისგან ამოჭერით ზოლები და განათავსეთ იგი ტორტის კიდეებზე. ამოჭერით ფოთლები, დაატარეთ დანა ფოთლების გასწვრივ, დახაზეთ ვენები. მოათავსეთ ფოთლები ღვეზელის ცენტრში.
ნაბიჯი 8
ათქვიფეთ კვერცხი და წაუსვით ცომი და დეკორაციები. განათავსეთ სახურავი ღვეზელზე, დააჭირეთ კიდეებს ერთმანეთთან, სანამ ისინი ერთმანეთთან არ იქნებიან ერთმანეთთან.
ნაბიჯი 9
ღვეზელი ღუმელში გამოაცხვეთ 220 გრადუსზე. 20 წუთის შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 200 გრადუსამდე და გამოაცხვეთ კიდევ 20 წუთი. მიირთვით ბავშვის კარტოფილის ღვეზელი.
