საზამთრო ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი კენკრაა, რომელიც დიდი რაოდენობით ვიტამინებს შეიცავს. იგი ითვლება არტერიული წნევის ერთ-ერთ ყველაზე ეფექტურ მედიკამენტად.
Ეს აუცილებელია
- საზამთროს მურაბის დასამზადებლად:
- - 500 გრ საზამთროს რბილობი;
- - 800 გრ შაქარი;
- - ჭიქა წყალი;
- - ლიმონის ცედრა.
- საზამთროს ქერქის მურაბის დასამზადებლად:
- - 1 კგ ქერქი;
- - 1 კგ შაქარი;
- - 3 ჭიქა წყალი;
- - 1 ჩაის კოვზი სოდა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საზამთროს რბილობიანი მურაბის დასამზადებლად
ამოიღეთ კანი კენკრისგან, გაწმინდეთ თესლი. დაჭრილი პატარა სოლით და მოათავსეთ მინანქრის თასში. შეავსეთ წყლით. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე. გააგრძელეთ ნელ ცეცხლზე სანამ საზამთრო ნაჭრები არ დარბილდება. შემდეგ გადაწურეთ ზედმეტი წყალი. შემდეგ აიღეთ ლიმონი. შეწვით მდუღარე წყალთან ერთად. გახეხეთ ლიმონის ცედრა და გამოწურეთ წვენი რბილობიდან. აიღეთ 0,5 კგ გრანულირებული შაქარი, შეავსეთ იგი ჭიქა წყლით და ლიმონის წვენით. მიიყვანეთ ეს სიროფი ადუღებამდე. დაასხით საზამთროს ნაჭრებს და მოამზადეთ ყველა ერთად დაბალ ცეცხლზე. მუდმივად ურიეთ. მურაბის შესქელების შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩაასხით ქილებში. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ქილებში უნდა მოხდეს წინასწარ სტერილიზაცია.
ნაბიჯი 2
ვარდისფერ-გამჭვირვალე საზამთროს მურაბის ადუღების მიზნით, ქერქების თეთრი-წითელი ნაწილი დაჭერით პატარა კუბიკებად. გახსენით კოვზი სოდა ერთ ჭიქა ცხელ წყალში. მოათავსეთ საზამთროს ნაჭრები ქვაბში, შეავსეთ ისინი ხუთი ჭიქა წყლით და დაამატეთ ჭიქა წყალი და სოდა. ყველაფერი კარგად ავურიოთ და შემდეგ ჩავდოთ ბნელ ადგილას ოთხი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, გადაწურეთ წყალი და ჩამოიბანეთ საზამთროს ნაჭრები.
ნაბიჯი 3
იმისათვის, რომ ამ მურაბისთვის ტკბილი სიროფი გააკეთოთ, ჩაასხით ნახევარი კილოგრამი შაქარი მინანქრის დიდ თასში. დაამატეთ სამი ჭიქა წყალი, აურიეთ. განათავსეთ ეს ნარევი დაბალ ცეცხლზე, ადუღეთ. მოათავსეთ საზამთროს ნაჭრები თასში და მოხარშეთ დაახლოებით 20 წუთი. განათავსეთ ჯემი 8-12 საათის განმავლობაში ბნელ ადგილას. შემდეგ დაამატეთ კიდევ 0,5 კგ შაქარი. აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის კანი ან ვანილის პოდორი. სამზარეულოს დასასრულს, ამოიღეთ ვანილი. ჯამი გავაციოთ. განათავსეთ იგი წინასწარ მომზადებულ ქილებზე. შეინახეთ ისინი გრილ, ბნელ ადგილას.
