ღვიძლის სუფლე არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ მრავალმხრივი კერძიცაა. ის შეიძლება მიირთვათ მარტო ან გვერდითი კერძით და ასევე შეიძლება გამოიყენოთ როგორც პაშტეტი. ამ სუფლეს აქვს დელიკატური გემო და დაბალი კალორიული შემცველობა.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრამი ღვიძლი;
- - 2 ქათმის კვერცხი;
- - 150 გრამი ხახვი;
- - 150 გრამი სტაფილო;
- - 100 მილილიტრი კრემი;
- - 5 სუფრის კოვზი ფქვილი;
- - მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მწვანეთა;
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ღვიძლის სუფლის დასამზადებლად აიღეთ სტაფილო და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. გააცალეთ სტაფილო მკვეთრი დანით. ბოსტნეული გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან წვრილად დაჭერით ბლენდერით ან კვების პროცესორით.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ თეთრი ხახვი, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. სტაფილოს მსგავსად, ხახვი დაჭერით ბლენდერში. შეურიეთ დაჭრილი ბოსტნეული დიდ ღრმა თასში და კარგად მოურიეთ.
ნაბიჯი 3
აიღეთ ღვიძლი და კარგად ჩამოიბანეთ, შემდეგ კი გააშრეთ სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცით. განათავსეთ ღვიძლი საჭრელ დაფაზე და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ამის შემდეგ, გახეხეთ ღვიძლი ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში, სანამ თხევადი ერთგვაროვანი მასაა, აურიეთ დაჭრილი ბოსტნეულით.
ნაბიჯი 4
გატეხეთ ქათმის კვერცხები პატარა ღრმა თასში, შემდეგ კი მსუბუქად სცემეთ ჩანგლით, სანამ რბილი ქაფი გახდება. შემდეგ დაამატეთ მარილი და პილპილი კვერცხის ნარევს. ჩაასხით კვერცხი გახეხულ ღვიძლში და კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
ნაბიჯი 5
კვლავ დაამატეთ მძიმე კრემი ღვიძლს, მარილს და პილპილს. შემდეგ გადაიტანეთ ფქვილი თასში. კარგად აურიეთ ნარევი, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 6
გააცხელეთ ღუმელი 180C- ზე. აიღეთ საცხობი ფორმა და წაუსვით ბოსტნეული ან კარაქი. ფორმაში ჩაასხით ღვიძლის ცომი.
ნაბიჯი 7
ცომი ტაფა მოათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ ღვიძლის სუფლე 40 წუთის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ მზა კერძი ღუმელიდან და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 8
დელიკატური ღვიძლის სუფე მზად არის, მიირთვით ნაწილ-ნაწილ, რომელიც შეგიძლიათ მორთოთ პომიდვრის თხელი ნაჭრებით და მწვანილებით. შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი სენდვიჩები ღვიძლის სუფლეთი, კერძის ნაჭერი თეთრი პურის ნაჭერზე მოთავსებით.
