ძროხის ღვიძლი, რომელიც ბოსტნეულთან ერთად არაჩვეულებრივად არის მოხარშული და სუფრად მსახურობს, გაგაოცებთ ახალი უნიკალური გემოთი. რეცეპტი შესაფერისია როგორც ძროხის, ასევე ქათმის ღვიძლისთვის. ქათმის ღვიძლის სუფლე არანაკლებ ნაზი და გემრიელი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - ძროხის ღვიძლი (0,5 კგ);
- - რძე (1 ს.კ.);
- - კვერცხი (3 ცალი);
- - შავი პილპილი (1/3 ჩ / კ);
- - ნაღები (1/2 სტადიის.);
- - სიმინდის ფქვილი (4 სუფრის კოვზი);
- - ხახვი (1 ხახვი);
- - სტაფილო (1 ც.);
- - პიკელებული კიტრი (2-3 ცალი);
- - მცენარეული ზეთი (1 სტადიის კოვზი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასხით გარეცხილი ღვიძლი რძით და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ათქვეფილ კვერცხს დაამატეთ მწიკვი შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით. ჩვენ ვაგრძელებთ სცემეს ქაფის მიღებამდე, თანდათანობით ვასხამთ კრემს და შემდეგ ვაყრით სიმინდის ფქვილს (თუ არ არის სიმინდის ფქვილი, მისი შეცვლა ჩვეულებრივი ხორბლის ფქვილით არის შესაძლებელი).
ნაბიჯი 3
ჩვენ ხახვს და სტაფილოს ვრეცხავთ და ვიცავთ კანს. დაჭრილი მარილიანი მჟავე კიტრი ნაჭრებად და ოდნავ გამოწურეთ. გადაახვიეთ ღვიძლი და ბოსტნეული ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 4
მიღებული ფარშს შეუთავსეთ კვერცხი, ათქვეფილი ნაღებით და ფქვილით. კარგად მოურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 5
საცხობი კონტეინერი შეზეთეთ მცენარეული ზეთით. სუფლე იქ დავდგით.
ნაბიჯი 6
გაახურეთ ღუმელი 220 გრადუსზე და გამოაცხვეთ სუფლე ნახევარი საათის განმავლობაში. შეგიძლიათ შეამოწმოთ კერძი მზად არის ასანთის ან კბილის ჯაგრისით.
