მშვენიერი რეცეპტი წვნიანი და ნაზი ღორის ხორცით. თქვენ და თქვენს ახლობლებს ნამდვილად მოგეწონებათ ეს კერძი.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - ღორის ხახვი - 1 კილოგრამი;
- - ორი კბილი ნიორი;
- - ნივრის სოუსი, ყავისფერი შაქარი, ვუსტერსკის სოუსი - თითო 2 სუფრის კოვზი;
- - ქათმის ბულიონი - 1 ჭიქა;
- - ორი მტევანი მწვანე ხახვი;
- - სოიოს სოუსი, სეზამის ზეთი, ხახვის ფხვნილი, შავი პილპილი, სიმინდის სახამებელი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ღორის ხახვი და გააშრეთ. ტომარაში შეუთავსეთ ქუნჯუთის ზეთი, სოიოს სოუსი, ნიორი, შაქარი, ხახვის ფხვნილი, ვუსტერის სოუსი, ნივრის სოუსი, წიწაკა. დახურეთ, შეანჯღრიეთ რომ კარგად აურიოთ. განათავსეთ ღორის ხალი ტომარაში, გამოწურეთ ჰაერი, ამოიღეთ მარინად ექვსიდან რვა საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. დაფარეთ საცხობი ფურცელი კილიტა, წამოაყენეთ ღორის ხორცი, ზემოდან დაასხით მარინადი.
ნაბიჯი 3
აცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში, გადააქციეთ წვერი ყოველ ოც წუთში ერთხელ. ღორის ხორცი ამოიღეთ, ოცი წუთის განმავლობაში "დაისვენეთ".
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ სოუსი. ჩაასხით ქათმის ბულიონი ქვაბში, დაამატეთ დანარჩენი მარინადი, ჩაასხით სახამებელი. გავაჩეროთ ადუღებული ღუმელიდან.
ნაბიჯი 5
ღორის ხახვი დავჭრათ ნაჭრებად, დავალაგოთ კერძი, დავასხათ სოუსი, მოვასხათ ზემოდან მწვანე ხახვი.
