ამ ქათმის სუპს აქვს სასიამოვნო პომიდვრის-ნივრის არომატი და მდიდარი ფერი. იგი აერთიანებს მშრალი სიმინდის მარცვლებს და ქათმის ხილის ნაჭრებს. გემო შეიძლება იყოს ტკბილი სიმინდის არსებობის გამო.
Ეს აუცილებელია
- - წიწაკა - 1 ჩ.კ;
- - მარილი - 1 ჩ.კ;
- - ნიორი - 2 კბილი;
- - წყალი ან ბულიონი - 700 გ;
- - სიმინდი - 1 ქილა;
- - ბულგარული წიწაკა - 150 გ;
- - ქათმის ფილე - 300 გ;
- - ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი;
- - ტომატის სოუსი - 100 გ;
- - მცენარეული ზეთი - 35 გ;
- - საშუალო ბოლქვები - 2 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ მოამზადეთ ყველა საკვები. დაჭერით ქათამი პატარა კუბიკებად, დაჭერით წიწაკა ზოლებად, ხახვი კი უფრო პატარა მკვეთრი დანით.
ნაბიჯი 2
გაათბეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და დაუმატეთ ხახვი. შეწვით ხშირად, ზოგჯერ ურიეთ, სანამ ხახვი გამჭვირვალე არ გახდება. არ არის საჭირო მისი შეწვა.
ნაბიჯი 3
დაუმატეთ ტომატის პასტა ან სოუსი. Fry, აურიეთ ხშირად, სანამ არაჟანი, მჭრელი გემო გაქრება, დაახლოებით 3 წუთი.
ნაბიჯი 4
დაუმატეთ წიწაკა და ქათამი. შეწვით მთელი მასა 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სიმინდი, წიწაკა, წიწაკა და მარილი. ცხარე გემოთი დაამატეთ ტაბასკოს სოუსი ან აჯიკა. ცხელი წითელი წიწაკა იმავეს გააკეთებს.
ნაბიჯი 5
გადაიტანეთ მთელი ნარევი ქვაბში. თუ ქვაბში შემწვარია, მაშინ ვერ გადაიტანთ, მაგრამ გააგრძელეთ წვნიანის მომზადება ქვაბში.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით გახურებული ბულიონი ან მდუღარე წყალი. განათავსეთ ქვაბი მაღალ ცეცხლზე, დააფარეთ იგი სახურავით.
ნაბიჯი 7
შეამცირეთ სითბო დაბალზე, როდესაც წვნიანი ადუღდება. ამ მდგომარეობაში საზ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ცეცხლი გამორთეთ და წვნიანს წვრილად დაჭრილი ნიორი დაუმატეთ. მოდით, ტომატის სუპი 5 წუთი იჯდეს და მიირთვით.
