ფაფა ყველის ტორტი დაფქული ქათმით არის ძალიან ნაზი, გულიანი და გემრიელი კერძი, რომლის დადება სადღესასწაულო სუფრაზე შეიძლება. მომზადებული რომ არ ინანოთ.
Ეს აუცილებელია
- - კვერცხი - 5 ცალი;
- - მაიონეზი - 3 სუფრის კოვზი;
- - semolina - 3 სუფრის კოვზი;
- - მაგარი ყველი - 400 გ;
- - დაჭრილი ქათამი - 1 კგ;
- - კარაქი - 6 სუფრის კოვზი;
- - ხახვი - 2 ცალი;
- - კამა;
- - მარილი;
- - დაფქული შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, მოამზადეთ ყველის ცომი. ამისათვის ცალკე თასში კარგად ათქვიფეთ ქათმის კვერცხები. გახეხეთ მყარი ყველი სახეხით. დაამატეთ ნაცემი მასა. შემდეგ ჩაყარეთ semolina და მაიონეზი იმავე ადგილას. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
მიღებული ცომი ჩაასხით სხვადასხვა კერძებში, განახევნეთ. შემდეგ განათავსეთ ერთი ნაწილი პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფორმაზე. გააცხელეთ ღუმელი და გააგზავნეთ ეს ნარევი მასში, რათა გამოაცხოს მანამ, სანამ არ დაიფარება ღია ოქროსფერი ქერქით. ამრიგად, აღმოჩნდა ტორტი მომავალი ფუფუნების საკონდიტრო ნაწარმისთვის. იგივე გააკეთე დანარჩენი ტესტის შემთხვევაში.
ნაბიჯი 3
გაციებული ნამცხვრები შუაზე გაჭერით. ამრიგად, ისინი იქნებიან ორჯერ მეტი, ანუ 4.
ნაბიჯი 4
დროა მოამზადოს შევსება. ამისათვის ტაფაში ჩადეთ კარაქი და შეწვით მასში, აურიეთ მუდმივად დაჭრილი ხახვი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ ცალკე ჯამში მოათავსეთ ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა დაფქვილი ხორცი, დაჭრილი კამა, შემწვარი ხახვი და მარილი და პილპილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ საჭმლის ფოლგა საცხობ ფორმაში, რომელშიც გამოაცხობენ მომავალ ნამცხვარს. მისი კიდეები უნდა ჩამოიხრჩო. ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ მომავალში კერძი შეაფუთოთ მასთან ერთად.
ნაბიჯი 6
დანაყოფი გაყავით 3 ტოლ ნაწილად. წამოაყენეთ კერძი, მონაცვლეობით ნამცხვრები გახეხილი ხორცის მასით. შეფუთეთ ნამცხვარი ფოლგის დაკიდებული კიდეებით და განათავსეთ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 50 წუთი.
ნაბიჯი 7
მზა ცომეული გამოიღეთ ღუმელიდან და ნუ შეეხებით საათის კიდევ მეოთხედს. შემდეგ ამოიღეთ კილიტა და მიირთვით. გახეხილი ქათმის ფაფა ყველი მზად არის!
